Teistmoodi Napoleoni kook
Imperaatorlik klassika mittetraditsioonilises stiilis, valmistatud ja serveeritud koogina. Kaetud kirsimoosiga.
Koostisosad
Vanillikreem
1/2 vanillikauna
250 ml piima
4 munakollast
40 g Dansukkeri kristallsuhkrut
16 g maisitärklist
25 g toasooja võid
Kirsimoos
200 g kirsse
100 g Dansukkeri moosisuhkrut
1 pakk värsket lehttainast
300 ml vahukoort
Glasuur
90 g Dansukkeri tuhksuhkrut
15 ml vett
30 ml kirsimoosi
Juhised
Alusta vanillikreemi valmistamisest. Lõika vanillikaun pooleks, kraabi seemned piimasse, lisa ka kaun ja kuumuta piim keemiseni. Eemalda vanillikaun.
Vahusta munakollased, suhkur ja maisitärklis kohevaks. Vala piim munasegusse pidevalt segades.
Vala segu tagasi potti ja kuumuta pidevalt segades, kuni kreem pakseneb. Eemalda tulelt ja lisa vähehaaval või. Kata kauss kilega ja pane külmkappi.
Kirsimoos: Pese kirsid ja eemalda kivid. Purusta kirsid blenderis või haki peeneks ja sega moosisuhkruga kastrulis, keeda 4-5 minutit. Eemalda vaht ja vala steriliseeritud purki. Kaaneta ja hoia jahedas.
Lehttainalehed: Kuumuta ahi 200°C-ni. Jaga tainas kolmeks leheks ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Torka kahvliga augud sisse ja kata väiksema ahjuplaadiga, et taigen küpsedes muhklikuks ei kerkiks. Küpseta 10 minutit, vajutusplaat ja küpseta veel 5 minutit. Lase täielikult jahtuda.
Kokkupanek: Vahusta koor tugevaks ja sega 200-300 ml vanillikreemi hulka. Sega tuhksuhkur ja vesi glasuuriks.
Määri lehttainale kirsimoosi ja nirista peale glasuuri, et tekitada marmorjas efekt. Aseta külmikusse tahenema.
Aseta järgmine tainaleht serveerimisalusele, määri sellele õhuke kiht õunapüreed, seejärel kiht vanillikreemi. Määri paks kiht vanillikreemi viimasele lehttainalehele ja aseta see õunapüree ja vanillikreemi peale.
Võta külmikust leht glasuuriga ja aseta koogi kattekihiks.
Nipp!
Lõika Napoleoni kook kuueks tükiks ja loputa nuga iga lõikamise järel kuumas vees, et lõikamine oleks lihtsam.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Halloween
Lase lastel riietuda ja riietu ka ise selleks puhuks lõbusasse või verdtarretavasse kostüümi ning üllata kõiki tõeliselt maitsvate hirmsate küpsetistega.
Külma ilma joogid
Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.
Armastatud õunad
Üks suve viimaseid puuvilju on hõrgutav, mahlane ja hea õun, Neid saab kasutada väga mitmel viisil. Meil on nii retsepte värskete õunte kasutamiseks maitsvates küpsetistes kui ka soovitusi, kuidas tunda õuntest rõõmu pisut kauem, näiteks valmistades neist mahla või marmelaadi.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külmkappi pista.
Hubane reedeõhtu
Reede on konkurentsitult parim nädalapäev ja hubane reede õhtu on parim viis töönädal lõpetada. Meie omalt poolt pakume Sulle õdusa õhtu retseptid!
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.