Virdeleib
Rootsi jõululeib.
Koostisosad
100 g sulatatud võid
1 l tumedat õlut või Rootsi jõulujooki „Julmust“
50 g pärmi
140 g Dansukkeri leivasiirupit
4 g riivitud kuivatatud apelsinikoort
3 g jahvatatud kardemoni
3 g jahvatatud ingverit
6 g jahvatatud nelki
2 g vürtspipart
120 g rosinaid
u. 1,800 g rukkijahu/nisujahu segu
12 g soola
Pintseldamiseks
Tumedat õlut/“Julmust“ jooki
Dansukkeri leivasiirupit
Juhised
1. Lisage õlu või jõulujook sulatatud võile ning kuumutage kuni segu temperatuur on 37°C.
2. Murendage pärm tainakaussi, lisage käesoe vedelik ning segage kuni pärm on lahustunud.
3. Lisage siirup, maitseained ja rosinad. Lisage vähehaaval jahud, sõtkuge kuni taigen enam kausi servade külge ei kleepu. Sõtkumise viimase faasi eel lisage sool. Katke kauss puhta köögirätikuga ning asetage 30 minutiks kerkima.
4. Sõtkuge kerkinud taigen jahusel tööpinnal siledaks, jaotage 4 tükiks ja veeretage tükkidest piklikud leivad. Asetage kahekaupa küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile katke köögirätikuga ja laske veel 20-30 minutit kerkida.
5. Eelsoojendage ahi 250°C-ni.
6. Pintseldage leibu vähese leivasiirupiga segatud tumeda õlle või jõulujoogiga. Alandage ahju temperatuur 200˚C-ni ja küpsetage leibu u. 40 minutit. Laske rätikuga kaetult traatrestil jahtuda.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Maiuspalad rabarberist
Rabarberid kasvavad mühinal ja ammu on aeg korjata peenralt esimesed mahlased varred. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Koogid suvisteks pidulikeks ja argisteks sündmusteks
Valmista maitsev kook kevadsuviseks pidulikuks sündmuseks – koolilõpuks, jaanipäevaks või muuks toredaks koosviibimiseks. Siit leiad inspiratsiooni kevadiste ja suviste ürituste koogiplaanideks!
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.