Vanillikreemikuklid
Imelised kuklid, täidetud vanillikreemiga, määritud võiga ja kastetud suhkrusse. Suurepärased kohvi kõrvale päikesepaistelisel päeval!
Koostisosad
Vanillikreem
1/2 vanillikauna
250 ml piima
4 munakollast
40 g Dansukkeri kristallsuhkrut
3 g Dansukkeri vanillisuhkrut
16 g maisitärklist
25 g toasooja võid
Taigen
50 g pärmi
500 ml toasooja piima
210 g Dansukkeri heledat siirupit
6 g purustatud kardemoni
200 g toasooja võid
780-900 g nisujahu
3 g soola
Pintseldamiseks
lahtiklopitud muna + natuke vett + natuke soola
Kaunistamiseks
sulatatud võid
Dansukkeri pruuni või valget kristallsuhkrut
Juhised
Alusta vanillikreemi valmistamisest. Lõika vanillikaun pooleks, kraabi seemned piimasse ja lisa ka kaun ja kuumuta piim keemiseni. Eemalda vanillikaun.
Vahusta munakollased, suhkur, vanillisuhkur ja maisitärklis kohevaks. Vala piim pidevalt segades munasegusse.
Vala segu tagasi potti ja kuumuta pidevalt segades, kuni kreem pakseneb. Eemalda tulelt ja lisa vähehaaval, segamist jätkates või. Kurna kreem läbi peene sõela. Kata kauss kilega ja pane külmkappi.
Valmista taigen. Murenda pärm kaussi ja lisa piim. Sega, kuni pärm lahustub.
Lisa siirup, kardemon, või ja peaaegu kogu jahu. Sõtku taigen, kuni see on sile ja läikiv. Lisa sool ja vajadusel veel jahu. Sõtku taigen, kuni see ei kleepu enam kausi külgedele. Kata rätikuga ja lase kerkida umbes 20-30 minutit.
Pane taigen jahusele tööpinnale ja jaga umbes 40ks tükiks, kaaluga umbes 40 g. Veereta tükid väikesteks pallideks ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Kasta sõrm jahusse ja suru igasse kuklisse süvend. Vajuta iga kukkel peopesaga kergelt lapikuks. Kata rätikuga ja lase kerkida umbes 2 tundi.
Kuumuta ahi 225°C-ni. Määri saiad lahtiklopitud munaga ja täida vanillikreemiga. Küpseta ahju keskmisel siinil umbes 8-10 minutit. Lase jahtuda restil.
Sulata või ja määri saiad sellega, seejärel kasta kukliservad suhkrusse.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suussulav Sõbrapäev
Tegelikult võiksid ju kõik päevad olla sõbrapäevad, aga just 14. veebruaril pööratakse oma armsamale ja sõpradele erilist tähelepanu. Selle tähtsa päeva puhul on tore valmistada midagi maitsvat, mida saaks koos sõbraga nautida.
Tsitruste aeg
Kas saab olla midagi paremat kui alustada päeva nautides hommikukohvi või tee kõrvale röstsaiaviilu, millel sillerdab kutsuvalt maitsev omavalmistatud marmelaad? Talvistel poelettidel pikutavad hooaja tsitrusviljad pakuvad kuhjaga inspiratsiooni. Meie moosisuhkru abil valmistad igaühest neist värske marmelaadi vaid mõne minutiga.
Külma ilma joogid
Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külmkappi pista.