Vanilli-apelsini canelé koogid
Koostisosad
50 g võid
500 ml piima
1 tl meresoola
1/2 tl vanillipulbrit
3 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
240 g Dansukkeri tuhksuhkrut
90 g nisujahu
2 muna
2 munakollast
3 spl tumedat rummi
1 spl Dansukkeri Muscovado siirupit
ühe apelsini koor
(25 g võid ja 25 g mesilasvaha koogivormide jaoks.)
Juhised
Esimene päev:
Segage paksupõhjalises kastrulis omavahel või, piim ja sool. Lisage vanillipulber ja vanillisuhkur ning kuumutage keemiseni (ärge keetke!). Tõstke keedunõu pliidilt ning laske jahtuda.
Sõeluge jahu ja tuhksuhkur laia kaussi. Kloppige munad koos munakollastega kergelt lahti ja lisage jahu-suhkru segule. Seejärel segage vähehaaval juurde jahtunud piimasegu. Lisage rumm, muscovado siirup ja apelsinikoor ning segage veelkord läbi.
Katke taignakauss toidukilega ja asetage 24ks tunniks külmikusse.
Teine päev:
Kuumutage ahi 250°C kraadini.
Sulatage vormide määrimiseks mõeldud või ja mesilasvaha vesivannil või madalal kuumusel pliidil ning kuumutage koogivorme korraks ahjus (vastasel juhul jääb vormide külge liiga palju mesilasvaha). Täitke üks vorm ääreni mesilasvahaga, seejärel kallake vaha edasi järgmisse vormi jne. kuni kõik vormid on mesilasvahaga koos. Keerake vormid tagurpidi alusele ning asetage 10 minutiks külmikusse. Jaotage taigen vormidesse, jättes vormi servani ruumi u. 5 mm.
Asetage vormid ahju ja alandage kohe ahju temperatuuri 175°C kraadini.
Küpsetage 60-90 minutit. Tõstke üks canelé ahjust välja ja eemaldage vormist. Kui canelé näeb liialt hele välja jätke ülejäänud veel mõneks minutiks ahju. Caneléd peaksid valminuna olema väljast kuldsed ja kergelt kreemja sisuga. Tõstke kõik valmis caneléd ahjust välja ja eemaldage vormid. Selleks, et kookide krõbedust säilitada, laduge nad üksteisest eraldatult jahtuma.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Maiuspalad rabarberist
Rabarberist saab küpsetada ja valmistada igasugust maitsvat suupoolist. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Juustukook igal kujul
Juustukooke on palju erinevaid, mitmel kujul ja erinevate maitsetega. Proovi näiteks jäätise vormis kooki, mini-juustukoogikesi või eksperimenteeri mitmekihilise koogiga. Mahlase vaarika, suussulava karamelli või särtsaka sidruni maitsega lihtsalt ei saa eksida!
Koogid suvisteks pidulikeks ja argisteks sündmusteks
Valmista maitsev kook kevadsuviseks pidulikuks sündmuseks – koolilõpuks, jaanipäevaks või muuks toredaks koosviibimiseks. Siit leiad inspiratsiooni kevadiste ja suviste ürituste koogiplaanideks!
Värskendavad suvejoogid
Valmistage kodus Maasikalimonaadi randa kaasa võtmiseks või pakkuge suvepeol alkoholivaba alternatiivina Vaarikakokteili sidruniga. Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.