Valge šokolaadi jäätis vaarika sorbeti ja pistaatsiapähklitega
Koostisosad
Valge šokolaadi jäätis
4 munakollast
40 g Dansukkeri kristallsuhkrut
3 g vanillisuhkrut
200 ml piima
150 ml vahukoort
140 g Dansukkeri glükoosisiirupit
150 g valget šokolaadi
Vaarika sorbett
210 g Dansukkeri kristallsuhkrut
70 g Dansukkeri glükoosisiirupit
150 ml vett
300 g vaarikaid
1 munavalge
Kaunistamiseks
Röstitud pistaatsiapähkleid
Värskeid vaarikaid
Juhised
Vahustage munakollased suhkru ja vanillisuhkruga. Kuumutage piim, koor ja glükoosisiirup keemiseni. Tõstke kastrul tulelt ja lisage vahustades munasegu kuumale piimasegule. Kurnake segu läbi peene sõela. Laske täielikult jahtuda.
Hakkige šokolaad, lisage jahtunud jäätisesegule. Valage segu jäätisemasinasse ja valmistage jäätis. Kui valmistate ilma masinata, valage segu tsellofaaniga vooderdatud karpi ja asetage 3 tunniks sügavkülma, segage selle aja jooksul mõned korrad karbi sisu korralikult läbi.
Kuumutage suhkur, glükoosisiirup ja vaarikad kastrulis keemiseni, keetke nii 5 minutit, seejärel purustage segu saumikseriga. Kurnake läbi peene sõela, et eemaldada vaarikaseemneid. Laske täielikult jahtuda.
Vahustage munavalge tugevaks vahuks ja segage õrnalt vaarikasegusse. Valmistage jäätisemasinas sorbett ja valage see šokolaadijäätisele. Kui valmistate ilma masinata, valage sorbetisegu samasse karpi, kus valmis teie šokolaadijäätis, külmutage nii 4 tundi, vahepeal mõned korrad sorbetikihti läbi segades.
Tõstke jäätis külmikust välja 10 minutit enne serveerimist ja kummutage serveerimisalusele, puistake üle hakitud pistaatsiapähklite ja värskete vaarikatega.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Isevalmistatud jäätis
Valmistage suvel endale ise jäätist! Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Suvine hommikusöök
Oleme siia kogunud oma lemmikud teie parima ja stressivaba suvise hommikusöögi jaoks. Millega soovite päeva alustada?
Maiuspalad rabarberist
Rabarberist saab küpsetada ja valmistada igasugust maitsvat suupoolist. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Värskendavad suvejoogid
Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Juustukook igal kujul
Miks mitte pakkuda peol tordi asemel hoopis kreemjat ja hapukat juustukooki? Juustukooke on palju erinevaid, mitmel kujul ja erinevate maitsetega.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge.