Valge šokolaadi jäätis vaarika sorbeti ja pistaatsiapähklitega
Koostisosad
Valge šokolaadi jäätis
4 munakollast
40 g Dansukkeri kristallsuhkrut
3 g vanillisuhkrut
200 ml piima
150 ml vahukoort
140 g Dansukkeri glükoosisiirupit
150 g valget šokolaadi
Vaarika sorbett
210 g Dansukkeri kristallsuhkrut
70 g Dansukkeri glükoosisiirupit
150 ml vett
300 g vaarikaid
1 munavalge
Kaunistamiseks
Röstitud pistaatsiapähkleid
Värskeid vaarikaid
Juhised
Vahustage munakollased suhkru ja vanillisuhkruga. Kuumutage piim, koor ja glükoosisiirup keemiseni. Tõstke kastrul tulelt ja lisage vahustades munasegu kuumale piimasegule. Kurnake segu läbi peene sõela. Laske täielikult jahtuda.
Hakkige šokolaad, lisage jahtunud jäätisesegule. Valage segu jäätisemasinasse ja valmistage jäätis. Kui valmistate ilma masinata, valage segu tsellofaaniga vooderdatud karpi ja asetage 3 tunniks sügavkülma, segage selle aja jooksul mõned korrad karbi sisu korralikult läbi.
Kuumutage suhkur, glükoosisiirup ja vaarikad kastrulis keemiseni, keetke nii 5 minutit, seejärel purustage segu saumikseriga. Kurnake läbi peene sõela, et eemaldada vaarikaseemneid. Laske täielikult jahtuda.
Vahustage munavalge tugevaks vahuks ja segage õrnalt vaarikasegusse. Valmistage jäätisemasinas sorbett ja valage see šokolaadijäätisele. Kui valmistate ilma masinata, valage sorbetisegu samasse karpi, kus valmis teie šokolaadijäätis, külmutage nii 4 tundi, vahepeal mõned korrad sorbetikihti läbi segades.
Tõstke jäätis külmikust välja 10 minutit enne serveerimist ja kummutage serveerimisalusele, puistake üle hakitud pistaatsiapähklite ja värskete vaarikatega.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Armastatud õunad
Üks suve viimaseid puuvilju on hõrgutav, mahlane ja hea õun, Neid saab kasutada väga mitmel viisil. Meil on nii retsepte värskete õunte kasutamiseks maitsvates küpsetistes kui ka soovitusi, kuidas tunda õuntest rõõmu pisut kauem, näiteks valmistades neist mahla või marmelaadi.
Tšatni - vürtsikas maitsesegu
Tšatni pärineb algselt India toiduvalmistamisest ja koosneb enamasti sissetehtud puuviljadest, suhkrust ja maitseainetest. Tšatni sobib enamiku toitude juurde ja on tugev maitseandja.
Mustikad – metsa parimad marjad
Mustikad on ju siiski metsa parimad marjad. Mustikahooaeg algab tavaliselt juulis ja võib ulatuda ka pisut sügisesse. Korjake mustikaid ja kasutage neid piruka, moosi või mahla valmistamiseks.
Sissetehtud suveköögiviljad
Säilitage tükike suve purgis. Sissetehtud suviste aedviljadega pikendate suve maitset. Suurepärane kasutada hilistel grilliõhtutel. Kasutage retsepte, siis on teie külmik varsti täis koduselt sisse tehtud suviseid aedvilju!
Ploomivalik
Ploomid on ühed kõige tavalisemad aiapuuviljad ja neist on hea valmistada magustoite ja marmelaade. Miks mitte teha üks mõnus ploomimarmelaad või ploomitšatni, mida serveerida juustuvalikuga? Või proovige meie mõnusat ploomipirukat.
Põldmarja luksus
Nautige suvist luksust põldmarjadega! Põldmarjad sobivad suurepäraselt küpsetistesse, smuutidesse, moosiks ja mahlaks. Lisaks on neid eriti ilus kasutada kaunistuse ja garneeringuna. Põldmarjad valmivad hilissuvel ja varasügisel.