Väikesed profiteroolid
Petit choux on väike vahukooretäidisega küpsetis Prantsusmaalt. Suursugune maiuspala pärastlõunase kohvi juurde. Varieeri petit choux maitseid koduse astelpajumoosi ja erinevate kreemidega.
Koostisosad
5 muna
1 näputäis soola
125 ml vett
125 ml piima
1 spl Dansukkeri kristallsuhkrut
125 g võid
150 g nisujahu
Dansukkeri pärlsuhkrut
Kaunistamiseks
Vahukoort
Tsitrusvõiet või astelpajumoosi
Juhised
Eelkuumutage ahi 200 °C kraadini. Kloppige munad soolaga lahti. Kuumutage vesi, piim, suhkur ja või keedunõus madalal kuumusel keemiseni.
Tõstke keedunõu pliidilt ja sõeluge jahu kuuma vedeliku sisse. Segage puulusikaga ühtlaseks ja tõstke mass pliidile tagasi.
Segage kuni taigen poti seintelt lahti lööma hakkab ja läikivaks muutub. Tõstke taigen kaussi ja lisage vähehaaval taignasse munasegu. Kui taigen tundub liiga vedel ärge kogu munasegu lisage. Taigen peaks olema piisavalt paks, et temaga taignapritsi abil edasi toimetada saaks.
Segage taigen kreemjaks ja valage pritskotti. Valige pritsiotsik ja pritsige küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile u. 3 cm diameetriga törtsud.
Puistake törtsudele pärlsuhkrut ja küpsetage ahju alumisel siinil 17 - 20 minutit. Valmis profiteroolid on kuldselt pruunid.
Lülitage ahi välja, asetage ahju ukse vahele puulusikas, et aur ahjust vaikselt väljuda saaks. Laske profiteroolidel ahjus u. 5 minutit kuivada ning tõstke seejärel traatrestile jahtuma.
Lõigake igalt profiteroolilt „müts“. Vahustage koor ja pritsige profiteroolide alumistele pooltele vahukoort, lisage vahukoorele tilgake võiet või astelpajumoosi ning katke „mütsiga“. Soovitame maiustada valmistamise päeval.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suussulav Sõbrapäev
Tegelikult võiksid ju kõik päevad olla sõbrapäevad, aga just 14. veebruaril pööratakse oma armsamale ja sõpradele erilist tähelepanu. Selle tähtsa päeva puhul on tore valmistada midagi maitsvat, mida saaks koos sõbraga nautida.
Tsitruste aeg
Kas saab olla midagi paremat kui alustada päeva nautides hommikukohvi või tee kõrvale röstsaiaviilu, millel sillerdab kutsuvalt maitsev omavalmistatud marmelaad? Talvistel poelettidel pikutavad hooaja tsitrusviljad pakuvad kuhjaga inspiratsiooni. Meie moosisuhkru abil valmistad igaühest neist värske marmelaadi vaid mõne minutiga.
Külma ilma joogid
Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külmkappi pista.