Vahukommid
Koostisosad
225 g Dansukkeri kristallsuhkrut
2 spl Dansukkeri glükoosisiirupit
50 ml vett
7 lehte želatiini + 50 ml vett nende sulatamiseks
3 (100 g) munavalget
2 spl Dansukkeri tuhksuhkrut
(soovi korral toiduvärvi)
Ülepuistamiseks
2 dl Dansukkeri tuhksuhkrut
1 dl kartulitärklist
Juhised
Leotage želatiinilehti külmas vees, pigistage neist liigne vedelik ja sulatage lehed 50 ml kuumas vees. Vahustage munavalged tuhksuhkruga tugevaks vahuks, soovi korral lisage toiduvärv. Valage kristallsuhkur, glükoosisiirup ning vesi paksupõhjalisse keedunõusse ning kuumutage keemiseni. Jätkake kuumutamist keskmisel kuumusel ning kui segu temperatuur keedunõus on tõusnud 127°C kraadini (kasutage mõõtmiseks võimalusel digitaalset termomeetrit) valage see vahustamist jätkates, peenikese nirena munavahu hulka. Jätkake vahustamist kuni segu on sitke ja läikiv ning hakkab jahtuma. Segage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil omavahel tuhksuhkur ja kartulitärklis. Valage taigen tordipritsi ning pritsige tuhksuhkru segusse sobiva pikkusega kommiribad. Jätke jahtuma. Veeretage jahtunud vahukomme tuhksuhkru segus. Säilitage õhukindlalt suletud nõus toatemperatuuril.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Jõulumaiustused
Jõulumaiustused on kohustuslikud kõigile, kellele meeldib maiustada. Pane kommilauale kodus valmistatud iirisekommid, pralineed ja trühvlid.
Pühadehõngulised küpsetised
Jõuludeks küpsetamine on alati eriline kogemus. See on nagu kindel varjupaik, siin peetakse alati traditsioonidest kinni.
Jõuluküpsised
Jõuluküpsised on midagi palju enamat kui piparkoogid! Klassikalised jõulukujundusega küpsised sobivad ideaalselt lauale jõulu toidu juurde või väikeseks jõulukingituseks armsale inimesele.
Jõulujoogid
Siin on soovitusi mida näppu võtta nii suurtele kui ka väikestele jõulupühalistele.
Kõige maitsvam jõulupakk
Kõige toredam on saada ja teha selliseid jõulukinke, mis on ise käsitsi valmistatud ja rõõmuga täidetud. Mis oleks veel südamlikum kui hõrgud maiustused, jõuluhõngulised küpsised ja maitsvad marmelaadid?
Armastusega valmistatud jõuluküpsetised
Leia retsepte ja inspiratsiooni ainulaadsete jõulusüdamete jaoks kõigile, kellest hoolid.