Vahukommid
Koostisosad
225 g Dansukkeri kristallsuhkrut
2 spl Dansukkeri glükoosisiirupit
50 ml vett
7 lehte želatiini + 50 ml vett nende sulatamiseks
3 (100 g) munavalget
2 spl Dansukkeri tuhksuhkrut
(soovi korral toiduvärvi)
Ülepuistamiseks
2 dl Dansukkeri tuhksuhkrut
1 dl kartulitärklist
Juhised
Leotage želatiinilehti külmas vees, pigistage neist liigne vedelik ja sulatage lehed 50 ml kuumas vees. Vahustage munavalged tuhksuhkruga tugevaks vahuks, soovi korral lisage toiduvärv. Valage kristallsuhkur, glükoosisiirup ning vesi paksupõhjalisse keedunõusse ning kuumutage keemiseni. Jätkake kuumutamist keskmisel kuumusel ning kui segu temperatuur keedunõus on tõusnud 127°C kraadini (kasutage mõõtmiseks võimalusel digitaalset termomeetrit) valage see vahustamist jätkates, peenikese nirena munavahu hulka. Jätkake vahustamist kuni segu on sitke ja läikiv ning hakkab jahtuma. Segage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil omavahel tuhksuhkur ja kartulitärklis. Valage taigen tordipritsi ning pritsige tuhksuhkru segusse sobiva pikkusega kommiribad. Jätke jahtuma. Veeretage jahtunud vahukomme tuhksuhkru segus. Säilitage õhukindlalt suletud nõus toatemperatuuril.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Lihavõtte maiuspalad
Siit leiad nii küpsetisi, maiustusi ja magustoite retsepte tõeliselt rõõmsateks lihavõttepühadeks.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.
Hubane reedeõhtu
Reede on konkurentsitult parim nädalapäev ja hubane reede õhtu on parim viis töönädal lõpetada. Meie omalt poolt pakume Sulle õdusa õhtu retseptid!
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.