Vaarika- ja lagritsakreemikuklid
Vastupandamatult maitsvad kreemikuklid toeka põhja, lagritsavahu ja vaarikapüreega. Kasta šokolaadi sisse ja naudi!
Koostisosad
Vaarikapüree
150 g vaarikaid
75 g Dansukkeri moosisuhkrut
Põhi
50 g Dansukkeri fariinsuhkrut
150 g mandlimassi
10 g munavalget
2 g soola
Dansukkeri tuhksuhkrut kukli taigna lahti rullimiseks
Täidis
35 ml vett
170 g Dansukkeri kristallsuhkrut
70 g Dansukkeri glükoosisiirupit
100 g munavalget
5–10 g lagritsapulbrit
Kaunistamiseks
400 g valget šokolaadi
Külmkuivatatud vaarikaid
Juhised
Alustage vaarikapüreest. Kuumutage vaarikad potis, kuni need pehmenevad püreeks. Seemnete eemaldamiseks suruge keedis läbi sõela. Segage potis vaarikamass ja moosisuhkur. Keetke 4 minutit. Laske täielikult jahtuda.
Segage fariinsuhkur, mandlimass, sool ja munavalged ühtlaseks pastaks. Laske 15–20 minutit külmikus taheneda.
Kuumutage ahi 180°C kraadini. Puistake küpsetuspaberile tuhksuhkrut ja rullige tahenenud koogisegu umbes 0,5 cm paksuseks ja lõigake sellest umbes 4 cm läbimõõduga ringid. Tõstke ringid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage umbes 7 minutit. Jätke ahjuplaadile jahtuma.
Segage paksupõhjalises kastrulis vesi, suhkur ja glükoosisiirup ning keetke, kuni segu temperatuur on 118°C.
Vahepeal vahustage munavalged 1 sl suhkruga kohevaks vahuks. Valage kuum siirup aeglaselt munavalgete hulka, samal ajal vahustamist jätkates. Lisage lagritsapulber ja jätkake taigna vahustamist keskmisel kiirusel veel 6–8 minutit, kuni see on kerge ja kohev.
Täitke ümmarguse otsikuga tordiprits beseeseguga ja väikese ümmarguse kitsa otsikuga tordiprits vaarikapüreega. Pritsige beseesegust kuklitele teravatipuline serv ning seejärel pritsige vaarikapüree ettevaatlikult kreemikuklite keskele. Laske neil umbes 30 minutit külmkapis taheneda.
Sulatage šokolaad kuuma vee vannil. Kastke kukleid šokolaadi sisse ja puistake üle külmkuivatatud vaarikate puruga. Asetage külmkappi tarduma.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Lihavõtte maiuspalad
Siit leiad nii küpsetisi, maiustusi ja magustoite retsepte tõeliselt rõõmsateks lihavõttepühadeks.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.
Hubane reedeõhtu
Reede on konkurentsitult parim nädalapäev ja hubane reede õhtu on parim viis töönädal lõpetada. Meie omalt poolt pakume Sulle õdusa õhtu retseptid!
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.