Vaarika- ja lagritsakreemikuklid

Vastupandamatult maitsvad kreemikuklid toeka põhja, lagritsavahu ja vaarikapüreega. Kasta šokolaadi sisse ja naudi!

u. 20–25

u. 2 tundi + 1 tund külmkapis

Hinne (1 tk)

Koostisosad

Vaarikapüree
150 g vaarikaid
75 g Dansukkeri moosisuhkrut

Põhi
50 g Dansukkeri fariinsuhkrut
150 g mandlimassi
10 g munavalget
2 g soola
Dansukkeri tuhksuhkrut kukli taigna lahti rullimiseks

Täidis
35 ml vett
170 g Dansukkeri kristallsuhkrut
70 g Dansukkeri glükoosisiirupit
100 g munavalget
5–10 g lagritsapulbrit

Kaunistamiseks
400 g valget šokolaadi 
Külmkuivatatud vaarikaid

Juhised

Alustage vaarikapüreest. Kuumutage vaarikad potis, kuni need pehmenevad püreeks. Seemnete eemaldamiseks suruge keedis läbi sõela. Segage potis vaarikamass ja moosisuhkur. Keetke 4 minutit. Laske täielikult jahtuda.

Segage fariinsuhkur, mandlimass, sool ja munavalged ühtlaseks pastaks. Laske 15–20 minutit külmikus taheneda.

Kuumutage ahi 180°C kraadini. Puistake küpsetuspaberile tuhksuhkrut ja rullige tahenenud koogisegu umbes 0,5 cm paksuseks ja lõigake sellest umbes 4 cm läbimõõduga ringid. Tõstke ringid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage umbes 7 minutit. Jätke ahjuplaadile jahtuma.

Segage paksupõhjalises kastrulis vesi, suhkur ja glükoosisiirup ning keetke, kuni segu temperatuur on 118°C.

Vahepeal vahustage munavalged 1 sl suhkruga kohevaks vahuks. Valage kuum siirup aeglaselt munavalgete hulka, samal ajal vahustamist jätkates. Lisage lagritsapulber ja jätkake taigna vahustamist keskmisel kiirusel veel 6–8 minutit, kuni see on kerge ja kohev.

Täitke ümmarguse otsikuga tordiprits beseeseguga ja väikese ümmarguse kitsa otsikuga tordiprits vaarikapüreega. Pritsige beseesegust kuklitele teravatipuline serv ning seejärel pritsige vaarikapüree ettevaatlikult kreemikuklite keskele. Laske neil umbes 30 minutit külmkapis taheneda.

Sulatage šokolaad kuuma vee vannil. Kastke kukleid šokolaadi sisse ja puistake üle külmkuivatatud vaarikate puruga. Asetage külmkappi tarduma.

Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?

Suvemaitseline moos ja marmelaad

Suvemaitseline moos ja marmelaad

Suvised puuviljad ja marjad on head põõsalt ja puu otsast otse suhu pista. Mis aga kõhtu enam ei mahu on tark talveks salve koguda, et ka pimedal ja külmal ajal sooje suvepäevi meenutada. Kogusime kokku mõned maitsvad moosi-ja marmelaadi retseptid.

Jäätis moosiküpsistega

Isevalmistatud jäätis

Valmistage suvel endale ise jäätist! Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!

Rabarberi-maasika juustukook

Küpsetamine suvemarjadega

Küpsetage suvemarjadega ja pakkuge peol midagi kodus valmistatut! Värskete hapukate marjadega täidetud pirukas või kook on ideaalne pärastlõunase kohvi juurde. Kasutage suviseid marju ja tähistage puhkust!

Särtsakas rabarberijook

Värskendavad suvejoogid

Pakkuge janukustutajat suvesoojuses! Valmistage kodus Maasikalimonaadi randa kaasa võtmiseks või pakkuge suvepeol alkoholivaba alternatiivina Vaarikakokteili sidruniga. Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.

Leedriõie panna cotta laimimarinaadis marjadega

Suvedesserdid

Soojaga on eriti hea pakkuda magushaput ja värsket suvist desserti grilliõhtu või suvepeo lõpetuseks. Siit leiate meie mõnusate suvedessertide soovitused nii neile, kes soovivad pakkuda lihtsamat alternatiivi kui neile, kes soovivad proovida midagi veidi keerulisemat.

Tehke suvist mahla

Tehke suvist mahla

Lisaks moosidele on olemas ka teine imeline viis suvemaitseid säilitada - enamikest marjadest ja puuviljadest saab valmistada mahla! Mahla tegemine on palju lihtsam kui arvatakse, vaata allpool meie mõnusaid inspireerivaid retsepte.