Tabamatu ilu kook
Koostisosad
225 g võid
300 g hakitud tumedat šokolaadi (70%)
6 muna
90 g Dansukkeri kristallsuhkrut
90 g Dansukkeri tumedat Muscovado suhkrut
1 spl Dansukkeri vanillisuhkrut
2 spl tumedat rummi või meelepärast likööri
Vaht
50 g võid
275 g hakitud šokolaadi
3 munakolast
3 spl Dansukkeri tumedat Muscovado suhkrut
3 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
3 munavalget
200 ml vahukoort
Glasuur
100 ml vahukoort
75 g Dansukkeri heledat siirupit
3 tl Dansukker vanillisuhkrut
100 g šokolaadi
Kaunistamiseks värskeid marju
Juhised
Eelsoojendage ahi 175 °C kraadini. Asetage ahju põhja veega täidetud kuumakindel anum. Vooderdage lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga selliselt, et taigen vormist välja voolama ei pääseks. Sulatage või, tõstke sulatusnõu pliidilt ja lisage hakitud šokolaad. Segage kuni šokolaad on sulanud. Vahustage munad suhkruga heledaks vahuks. Lisage rumm ja valage segu koogivormi. Küpsetage 50–60 minutit kuni koogipõhi on tahenenud. Tõstke kook ahjust ja laske jahtuda.
Vaht
Sulatage või, tõstke sulatusnõu pliidilt ja lisage hakitud šokolaad. Vahustage munakollased suhkrutega, lisage sulatatud šokolaad ja segage ühtlaseks massiks. Vahustage munavalged tugevaks vahuks. Lisage vaht ettevaatlikult kolmandikukaupa šokolaadisegule. Vahustage koor ja lisage see samuti õrnalt segades munavahule ning segage ühtlaseks. Määrige vaht jahtunud koogipõhjale (eemaldage enne vormi serv), katke kook toidukilega ja tõstke vähemalt 6 tunniks sügavkülma.
Glasuur
Kuumutage koor ja siirup, tõstke keedunõu pliidilt ja lisage suhkur ja šokolaad. Segage ühtlaseks massiks ning laske jahtuda. Tõstke kook sügavkülmast välja ja asetage serveerimisalusele. Valage glasuur koogi keskele ja määrige keskelt ülejäänud koogile selliselt, et glasuuri ka üle koogiserva voolab. Asetage kook sügavkülma tagasi kuni serveerimiseni. Tõstke 20-25 minutit enne serveerimist sulama.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suvemaitseline moos ja marmelaad
Suvised puuviljad ja marjad on head põõsalt ja puu otsast otse suhu pista. Mis aga kõhtu enam ei mahu on tark talveks salve koguda, et ka pimedal ja külmal ajal sooje suvepäevi meenutada. Kogusime kokku mõned maitsvad moosi-ja marmelaadi retseptid.
Sissetehtud suveköögiviljad
Säilitage tükike suve purgis. Sissetehtud suviste aedviljadega pikendate suve maitset. Suurepärane kasutada hilistel grilliõhtutel. Kasutage retsepte, siis on teie külmik varsti täis koduselt sisse tehtud suviseid aedvilju!
Tehke suvist mahla
Lisaks moosidele on olemas ka teine imeline viis suvemaitseid säilitada - enamikest marjadest ja puuviljadest saab valmistada mahla! Mahla tegemine on palju lihtsam kui arvatakse, vaata allpool meie mõnusaid inspireerivaid retsepte.
Mustikad – metsa parimad marjad
Mustikad on ju siiski metsa parimad marjad. Mustikahooaeg algab tavaliselt juulis ja võib ulatuda ka pisut sügisesse. Korjake mustikaid ja kasutage neid piruka, moosi või mahla valmistamiseks.
Ploomivalik
Ploomid on ühed kõige tavalisemad aiapuuviljad ja neist on hea valmistada magustoite ja marmelaade. Miks mitte teha üks mõnus ploomimarmelaad või ploomitšatni, mida serveerida juustuvalikuga? Või proovige meie mõnusat ploomipirukat.
Põldmarja luksus
Nautige suvist luksust põldmarjadega! Põldmarjad sobivad suurepäraselt küpsetistesse, smuutidesse, moosiks ja mahlaks. Lisaks on neid eriti ilus kasutada kaunistuse ja garneeringuna. Põldmarjad valmivad hilissuvel ja varasügisel.