Rukkileivad
Koostisosad
5 dl vett
400 g rukkijahujuuretist
1 dl Dansukkeri leivasiirupit
100 g tumedat rukkijahu
500 g speltajahu
300 g Manitoba nisujahu
18 g soola
Juhised
Valage vesi taignakaussi ja lisage juuretis. Segage kuni juuretis lahustub. Lisage siirup ja kõik jahud. Sõtkuge taigent 10 minutit. Lisage soola ja sõtkuge hoogsalt veel 8 minutit. Kummutage taigen toiduõliga määritud plastikkaussi, katke kauss kaanega ning jätke 3 tunniks kerkima.
Kummutage taigen jahuga ülepuistatud tööpinnale, jaotage 3 tükiks ning vormige pallideks. Katke taignapallid puhta köögirätikuga ning jätke veel 10 minutiks kerkima.
Vormige pallidest pätsid ja puistake need üle vähese speltajahuga. Nüüd asetage pätsid jahuga ülepuistatud köögirätikutele. Tõmmake rätikud ümber pätside ülespoole kokku nii, et taigen kerkib ülespoole mitte ei vaju külgedele. Jätke veel 1 ½ tunniks kerkima.
Asetage küpsetusplaat ahju ning lülitage ahi 250°C kraadile. Katke lõikelaud küpsetuspaberiga. Tõstke leivapäts küpsetuspaberile ning asetage koos paberiga kuumale plaadile. Pritsige ahju veepritsiga piisavalt vett. Pärast 5 minutit küpsetamist alandage ahju temperatuur 200°C kraadini. 10 minuti pärast avage korraks ahju uks, et ahju õhutada. Korrake 10 minuti pärast uuesti. Küpsetage kokku 40 minutit. Laske leibadel traatrestil jahtuda.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Maiuspalad rabarberist
Rabarberist saab küpsetada ja valmistada igasugust maitsvat suupoolist. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Juustukook igal kujul
Juustukooke on palju erinevaid, mitmel kujul ja erinevate maitsetega. Proovi näiteks jäätise vormis kooki, mini-juustukoogikesi või eksperimenteeri mitmekihilise koogiga. Mahlase vaarika, suussulava karamelli või särtsaka sidruni maitsega lihtsalt ei saa eksida!
Koogid suvisteks pidulikeks ja argisteks sündmusteks
Valmista maitsev kook kevadsuviseks pidulikuks sündmuseks – koolilõpuks, jaanipäevaks või muuks toredaks koosviibimiseks. Siit leiad inspiratsiooni kevadiste ja suviste ürituste koogiplaanideks!
Värskendavad suvejoogid
Valmistage kodus Maasikalimonaadi randa kaasa võtmiseks või pakkuge suvepeol alkoholivaba alternatiivina Vaarikakokteili sidruniga. Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.