Rosmariini karamelli ja šokolaadi pannakottaga tartaletid
Koostisosad
Šokolaadi pannakotta
40 g tumedat šokolaadi
40 g piimašokolaadi
300 ml vahukoort
40 g Dansukkeri tarretisesuhkrut Multi
Tartaletid
60 g võid
30 g Dansukkeri tuhksuhkrut
90 g nisujahu
9 g kakaopulbrit
1 munakollane
Rosmariini karamell
2-3 g rosmariini (umbes 8 oksa)
100 ml vahukoort
140 g Dansukkeri heledat siirupit
95 g Dansukkeri heledat Muscovado suhkrut
1 näputäis soola
Juhised
1. Valmistage pannakotta üks päev ette. Hakkige šokolaadid, kuumutage koor keemiseni, tõstke tulelt ja lisage šokolaadid. Segage ühtlaseks. Lisage tarretisesuhkur ja laske segul veel 30 sekundiks keema tõusta. Valage puhtasse kaussi, katke kauss toidukilega ning asetage üheks ööks külmikusse.
2. Sõtkuge kõik tartalettide koostisained ühtlaseks taignaks, keerake taigen toidukilesse ja asetage tunniks külmikusse.
3. Eelsoojendage ahi 180°C-ni. Rullige taigen umbes 2 mm paksuseks ristkülikuks. Lõigake taignast kaheksa 7cm diameetriga ringi ja kaheksa riba (22cm) mida tartalettidele servadeks sättida. Vormige ribad tartaleti servadeks ja asetage ringid nende keskele küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Jahutage külmikus umbes 20 minutit.
4. Küpsetage ahju alumisel siinil 7-8 minutit, laske jahtuda.
5. Rosmariini karamelli valmistamiseks hakkige rosmariinioksad ja valage need teiste koostisainetega koos kastrulisse. Kuumutage segu keskmisel kuumusel kuni selle temperatuur on 117°C. Valage tilaga anumasse ja laske veidi jahtuda.
6. Jaotage karamell tartalettidesse ja jätke tahenema.
7. Vahustage külm šokolaadi pannakotta, valage kreemipritsi ja pritsige tartalettidele sobiva kujuga törtsud, puistake üle kakaopulbriga.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suvemaitseline moos ja marmelaad
Suvised puuviljad ja marjad on head põõsalt ja puu otsast otse suhu pista. Mis aga kõhtu enam ei mahu on tark talveks salve koguda, et ka pimedal ja külmal ajal sooje suvepäevi meenutada. Kogusime kokku mõned maitsvad moosi-ja marmelaadi retseptid.
Sissetehtud suveköögiviljad
Säilitage tükike suve purgis. Sissetehtud suviste aedviljadega pikendate suve maitset. Suurepärane kasutada hilistel grilliõhtutel. Kasutage retsepte, siis on teie külmik varsti täis koduselt sisse tehtud suviseid aedvilju!
Tehke suvist mahla
Lisaks moosidele on olemas ka teine imeline viis suvemaitseid säilitada - enamikest marjadest ja puuviljadest saab valmistada mahla! Mahla tegemine on palju lihtsam kui arvatakse, vaata allpool meie mõnusaid inspireerivaid retsepte.
Mustikad – metsa parimad marjad
Mustikad on ju siiski metsa parimad marjad. Mustikahooaeg algab tavaliselt juulis ja võib ulatuda ka pisut sügisesse. Korjake mustikaid ja kasutage neid piruka, moosi või mahla valmistamiseks.
Ploomivalik
Ploomid on ühed kõige tavalisemad aiapuuviljad ja neist on hea valmistada magustoite ja marmelaade. Miks mitte teha üks mõnus ploomimarmelaad või ploomitšatni, mida serveerida juustuvalikuga? Või proovige meie mõnusat ploomipirukat.
Põldmarja luksus
Nautige suvist luksust põldmarjadega! Põldmarjad sobivad suurepäraselt küpsetistesse, smuutidesse, moosiks ja mahlaks. Lisaks on neid eriti ilus kasutada kaunistuse ja garneeringuna. Põldmarjad valmivad hilissuvel ja varasügisel.