Punasesõstrakreemiga sefiiripirukas
Koostisosad
Muretaigen
200 g külma võid kuubikutena
1 dl Dansukkeri pruuni roosuhkrut
5 dl nisujahu (u 300 g)
1 g soola
1 muna
Punasesõstrakreem
250 g punaseid sõstraid
4 dl Dansukkeri moosisuhkrut
3 muna
150 g võid
Sefiir
4 munavalget
2 ½ dl Dansukkeri valget suhkrut
3/4 dl vett
Juhised
Muretaigen
Näpi või, roosuhkur, jahu ja sool sõmeraks seguks.
Lisa muna ja sõtku kiiresti tainaks. Vajadusel lisa paar supilusikatäit külma vett. Kata tainas toidukilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
Rulli tainas 2–3 mm paksuseks ja lõika välja 10 ringi (u 10 cm läbimõõduga). Suru need tartaletivormidesse (u 8 cm läbimõõduga). Torka põhjad kahvliga läbi ja pane 30 minutiks sügavkülma.
Kuumuta ahi 225 °C-ni. Küpseta pirukapõhju 8–10 minutit, kuni need on kuldpruunid. Lase jahtuda.
Punasesõstrakreem
Püreesta punased sõstrad saumiksriga ühtlaseks. Suru läbi peene sõela. Sega sõstrapüree, moosisuhkur ja munad kastrulis. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni segu pakseneb (u 5 minutit). Tõsta tulelt ja sega hulka või, lisades seda vähehaaval. Kurna uuesti läbi peene sõela. Täida pirukapõhjad kreemiga ja lase külmkapis vähemalt 3 tundi taheneda.
Sefiir
Vahusta munavalged aeglasel kiirusel kergeks vahuks. Sega suhkur ja vesi kastrulis ning kuumuta 121 °C-ni. Suurenda mikseri kiirust ja vala kuum siirup õhukese joana munavalgete hulka, samal ajal vahustades. Jätka vahustamist, kuni sefiir on jahtunud.
Pritsi või määri sefiir pirukatele ja pruunista tipud põletiga. Hoia kuni serveerimiseni külmkapis.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Koogid suvisteks pidulikeks ja argisteks sündmusteks
Valmista maitsev kook kevadsuviseks pidulikuks sündmuseks – koolilõpuks, jaanipäevaks või muuks toredaks koosviibimiseks. Siit leiad inspiratsiooni kevadiste ja suviste ürituste koogiplaanideks!
Maiuspalad rabarberist
Rabarberid kasvavad mühinal ja ammu on aeg korjata peenralt esimesed mahlased varred. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Suvine hommikusöök
Lõpuks on käes vabad päevad, mil saame hommikusööki rahulikult nautida. Kasutage võimalust ja nautige oma suvist hommikusööki õues värskete marjade ja puuviljadega. Oleme siia kogunud oma lemmikud teie parima ja stressivaba suvise hommikusöögi jaoks. Millega soovite päeva alustada?
Värskendavad suvejoogid
Valmistage kodus Maasikalimonaadi randa kaasa võtmiseks või pakkuge suvepeol alkoholivaba alternatiivina Vaarikakokteili sidruniga. Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Suurepärane maasikaaeg
Suvi – mõnus maasikate aeg! Nüüd on aeg kasutada maasikaid. Loomulikult on hea neid niisama süüa, kuid laske end ka inspireerida meie retseptidest, mille üheks koostisosaks on maasikad. Kui te ei jõua marju kasutada selle mõnusa maasikate aja jooksul, siis on neid lihtne ka talveks sügavkülmutada.