Punasesõstrakreemiga sefiiripirukas
Koostisosad
Muretaigen
200 g külma võid kuubikutena
1 dl Dansukkeri pruuni roosuhkrut
5 dl nisujahu (u 300 g)
1 g soola
1 muna
Punasesõstrakreem
250 g punaseid sõstraid
4 dl Dansukkeri moosisuhkrut
3 muna
150 g võid
Sefiir
4 munavalget
2 ½ dl Dansukkeri valget suhkrut
3/4 dl vett
Juhised
Muretaigen
Näpi või, roosuhkur, jahu ja sool sõmeraks seguks.
Lisa muna ja sõtku kiiresti tainaks. Vajadusel lisa paar supilusikatäit külma vett. Kata tainas toidukilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
Rulli tainas 2–3 mm paksuseks ja lõika välja 10 ringi (u 10 cm läbimõõduga). Suru need tartaletivormidesse (u 8 cm läbimõõduga). Torka põhjad kahvliga läbi ja pane 30 minutiks sügavkülma.
Kuumuta ahi 225 °C-ni. Küpseta pirukapõhju 8–10 minutit, kuni need on kuldpruunid. Lase jahtuda.
Punasesõstrakreem
Püreesta punased sõstrad saumiksriga ühtlaseks. Suru läbi peene sõela. Sega sõstrapüree, moosisuhkur ja munad kastrulis. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades, kuni segu pakseneb (u 5 minutit). Tõsta tulelt ja sega hulka või, lisades seda vähehaaval. Kurna uuesti läbi peene sõela. Täida pirukapõhjad kreemiga ja lase külmkapis vähemalt 3 tundi taheneda.
Sefiir
Vahusta munavalged aeglasel kiirusel kergeks vahuks. Sega suhkur ja vesi kastrulis ning kuumuta 121 °C-ni. Suurenda mikseri kiirust ja vala kuum siirup õhukese joana munavalgete hulka, samal ajal vahustades. Jätka vahustamist, kuni sefiir on jahtunud.
Pritsi või määri sefiir pirukatele ja pruunista tipud põletiga. Hoia kuni serveerimiseni külmkapis.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Hubane reedeõhtu
Reede on konkurentsitult parim nädalapäev ja hubane reede õhtu on parim viis töönädal lõpetada. Meie omalt poolt pakume Sulle õdusa õhtu retseptid!
Külma ilma joogid
Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.
Armastatud õunad
Üks suve viimaseid puuvilju on hõrgutav, mahlane ja hea õun, Neid saab kasutada väga mitmel viisil. Meil on nii retsepte värskete õunte kasutamiseks maitsvates küpsetistes kui ka soovitusi, kuidas tunda õuntest rõõmu pisut kauem, näiteks valmistades neist mahla või marmelaadi.
Kellaviietee
Kellaviietee joomise traditsiooni olevat 17. sajandil Inglismaale toonud Portugalist pärit kuninganna Braganza Catherine. Uus komme levis kuningakojast alguse saanuna vähehaaval üle kogu Briti impeeriumi ja on tänaseks tuntud ehtinglasliku tavana.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külmkappi pista.