Prantsuse nugat sarapuu ja pistaatsia pähklitega
Koostisosad
200 g sarapuupähkleid
100 g pistaatsiapähkleid
210 g Dansukkeri ökosuhkrut
250 g Dansukkeri heledat siirupit
120 g Dansukkeri glükoosisiirupit
85 g vett
2 munavalget (75 g)
Juhised
1. Eelsoojendage ahi 125°C-ni. Hakkige pähklid ja röstige neid ahjus 20 minutit.
2. Segage omavahel suhkur, siirupid ja vesi ning keetke kõrgel kuumusel ilma kaaneta kastrulis kuni segu temperatuur on 150°C. Kasutage mõõtmiseks karamellitermomeetrit.
3. Samal ajal kui siirup keeb vahustage munavalged tugevaks vahuks. Kui siirup on saavutanud vajaliku temperatuuri valage vahustamist jätkates siirup peene nirena munavalge vahu sisse.
4. Jätkake vahustamist veel 10 minutit kuni vaht on paks ja elastne. Mida kauem vahustate, seda tihkem tuleb nugat. Segage juurde jahtunud röstitud pähklid.
5. Valage segu küpsetuspaberiga vooderdatud ja kergelt õliga määritud vormi (20 x 30 cm). Suruge segu õliste kätega ühtlaselt vormi servadele ja nurkadesse.
6. Jätke nugat üleöö toatemperatuurile tahenema. Puistake üle tuhksuhkruga ja lõigake väiksemateks tükkideks. Säilitage õhukindlas karbis, kui mitmes kihis siis küpsetuspaberiga eraldatult.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Lihavõtte maiuspalad
Siit leiad nii küpsetisi, maiustusi ja magustoite retsepte tõeliselt rõõmsateks lihavõttepühadeks.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.
Hubane reedeõhtu
Reede on konkurentsitult parim nädalapäev ja hubane reede õhtu on parim viis töönädal lõpetada. Meie omalt poolt pakume Sulle õdusa õhtu retseptid!
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.