Prantsuse nugat sarapuu ja pistaatsia pähklitega
Koostisosad
200 g sarapuupähkleid
100 g pistaatsiapähkleid
210 g Dansukkeri ökosuhkrut
250 g Dansukkeri heledat siirupit
120 g Dansukkeri glükoosisiirupit
85 g vett
2 munavalget (75 g)
Juhised
1. Eelsoojendage ahi 125°C-ni. Hakkige pähklid ja röstige neid ahjus 20 minutit.
2. Segage omavahel suhkur, siirupid ja vesi ning keetke kõrgel kuumusel ilma kaaneta kastrulis kuni segu temperatuur on 150°C. Kasutage mõõtmiseks karamellitermomeetrit.
3. Samal ajal kui siirup keeb vahustage munavalged tugevaks vahuks. Kui siirup on saavutanud vajaliku temperatuuri valage vahustamist jätkates siirup peene nirena munavalge vahu sisse.
4. Jätkake vahustamist veel 10 minutit kuni vaht on paks ja elastne. Mida kauem vahustate, seda tihkem tuleb nugat. Segage juurde jahtunud röstitud pähklid.
5. Valage segu küpsetuspaberiga vooderdatud ja kergelt õliga määritud vormi (20 x 30 cm). Suruge segu õliste kätega ühtlaselt vormi servadele ja nurkadesse.
6. Jätke nugat üleöö toatemperatuurile tahenema. Puistake üle tuhksuhkruga ja lõigake väiksemateks tükkideks. Säilitage õhukindlas karbis, kui mitmes kihis siis küpsetuspaberiga eraldatult.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suussulav Sõbrapäev
Tegelikult võiksid ju kõik päevad olla sõbrapäevad, aga just 14. veebruaril pööratakse oma armsamale ja sõpradele erilist tähelepanu. Selle tähtsa päeva puhul on tore valmistada midagi maitsvat, mida saaks koos sõbraga nautida.
Tsitruste aeg
Kas saab olla midagi paremat kui alustada päeva nautides hommikukohvi või tee kõrvale röstsaiaviilu, millel sillerdab kutsuvalt maitsev omavalmistatud marmelaad? Talvistel poelettidel pikutavad hooaja tsitrusviljad pakuvad kuhjaga inspiratsiooni. Meie moosisuhkru abil valmistad igaühest neist värske marmelaadi vaid mõne minutiga.
Külma ilma joogid
Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külmkappi pista.