Põletatud jäätise taco
Serveeri taldrikul või küpsetuspaberist volditud kolmnurka mähituna.
Koostisosad
Põletatud jäätis
500 ml vahukoort
140 g Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut
8 munakollast (keskmise suurusega munadest)
450 ml täispiima
50 g Dansukkeri glükoosisiirupit
Õhulised küpsisetacod
45 g mandlilaaste
25 g nisujahu
45 g võid
45 g Dansukkeri kristallsuhkrut
45 ml vahukoort
45 g Dansukkeri glükoosisiirupit
Karamellikaste
120 g võid
1,5 g soola
175 ml vahukoort
1/2 vaniljekauna
175 g Dansukkeri kristallsuhkrut
25 g Dansukkeri glükoosisiirupit
Serveerimissoovitused
Taco alus, alternatiivina vormi küpsisest kauss ja serveeri taldrikul.
Juhised
Põletatud kreemjäätis
Võib valmistada mitu päeva enne serveerimist.
Kuumuta ahi 200 °C-ni.
Vala 500 ml vahukoort kuumakindlasse nõusse ja jäta ahju umbes 60 minutiks, kuni vedeliku maht on vähenenud poole võrra. Sega umbes iga 10 minuti tagant.
Mõõda suhkur ja munakollased kaussi ja klopi kergelt läbi.
Vala piim, küpsetatud koor ja glükoosisiirup kastrulisse. Kuumuta piimasegu keemiseni, vala kuum vedelik peenikese nirena munasegu hulka, segu samal ajal pidevalt segades. Vala segu tagasi potti ja kuumuta 83°C-ni. Jälgi tähelepanelikult, et temperatuur ei ületaks 85°C.
Jahuta segu külmkapikülmaks ja töötle jäätisemasinas soovitud konsistentsini. Tõsta jäätis pritskotti ja pane sügavkülma.
Õhulised küpsisetacod
Kuumuta ahi 170°C-ni.
Mõõda kaussi mandlilaastud ja jahu.
Sega potis või, suhkur, koor ja glükoosisiirup. Kuumuta segu temperatuurini 115°C. Tõsta pliidilt, lisa jahusegu ja sega ühtlane tainas. Lase külmikus umbes tund aega jahtuda.
Vormi segust 10 ühesuurust palli ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Veendu, et pallide vahel oleks piisavalt ruumi.
Küpseta umbes 10–12 minutit või kuni küpsised on kuldpruunid. Valmides on küpsised pehmed, selleks et neile taco või kausi kuju anda tuleb neid ahjust välja võttes suhteliselt kiirelt tegutseda. Kui sul taco alust ei ole saab küpsistele taco kuju anda riputades need peenemat sorti tainarullile või mõnele muule mitte väga jämedale pulgale tahenema. Kausi kuju saab kui asetada küpsis näiteks tagurpidi keeratud kruusi põhjale tahenema.
Karamellikaste
Kuumuta koor koos vaniljekaunaga keemiseni, tõsta pliidilt. Teise potti (eelistatavalt suures) vala suhkur ja glükoos. Kuumuta temperatuurini 185°C. Kui sulanud suhkru temperatuur on jõudnud 185°C-ni, võta pott tulelt. Lisa karamellile vähehaaval koor. Lase segul umbes 5 minutit podiseda.
Vala karamellikaste kaussi ja kata see kilega. Lase kastmel jahtuda umbes 37°C-ni. Sega hulka või ja sool. Aseta külmkappi.
Taco kokkupanek
Võta jäätis sügavkülmast välja umbes 20 minutit enne serveerimist. Vala karamellikaste eraldi pritskotti. Säti küpsisetacod või kausid serveerimisalustele valmis. Pritsi jäätis tacodesse. Viimistle karamellikastmega.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suvemaitseline moos ja marmelaad
Kogusime kokku mõned maitsvad moosi-ja marmelaadi retseptid. Kõik on igati sobivad nii hommikusele röstsaiale määrimiseks, jogurtisse lisamiseks või pannkoogi kõrvale maiustamiseks. Moosisuhkrute abil on suisa naeruväärselt lihtne suvine saak purki varuda.
Küpsetamine suvemarjadega
Küpsetage suvemarjadega ja pakkuge peol midagi kodus valmistatut! Värskete hapukate marjadega täidetud pirukas või kook on ideaalne pärastlõunase kohvi juurde. Kasutage suviseid marju ja tähistage puhkust!
Suvine hommikusöök
Lõpuks on käes vabad päevad, mil saame hommikusööki rahulikult nautida. Kasutage võimalust ja nautige oma suvist hommikusööki õues värskete marjade ja puuviljadega. Oleme siia kogunud oma lemmikud teie parima ja stressivaba suvise hommikusöögi jaoks. Millega soovite päeva alustada?
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Värskendavad suvejoogid
Valmistage kodus Maasikalimonaadi randa kaasa võtmiseks või pakkuge suvepeol alkoholivaba alternatiivina Vaarikakokteili sidruniga. Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Suvedesserdid
Soojaga on eriti hea pakkuda magushaput ja värsket suvist desserti grilliõhtu või suvepeo lõpetuseks. Siit leiate meie mõnusate suvedessertide soovitused nii neile, kes soovivad pakkuda lihtsamat alternatiivi kui neile, kes soovivad proovida midagi veidi keerulisemat.