Pohlakorvikesed sefiiriga
Koostisosad
Pirukapõhi:
100 g toasooja võid
60 g Dansukkeri tuhksuhkrut
180 g nisujahu
1 muna
1 näputäis soola
Pohlatäidis:
225 g pohli
240 g Dansukkeri heledat Muscovado suhkrut
2 tl kaneeli
1 spl maisitärklist
Sefiir:
180 g Dansukkeri kristallsuhkrut
50 ml vett
4 munavalget
Valmistamiseks vajate 6 mini-koogivormi
Serveerimiseks kergelt vahustatud vahukoort
Juhised
Pohlad võite vabalt asendada ka nt. mustikatega.
1. Sõtkuge pirukataigna koostisained ühtlaseks massiks. Keerake toidukilesse ja asetage 30 minutiks külmikusse. Eelsoojendage ahi 180 °C kraadini.
2. Rullige taignast 6 ketast ja vooderdage nendega koogivormide põhjad ja küljed.
3. Pohlatäidis: Purustage pohlad ja lisage suhkur, kaneel ja maisitärklis. Jaotage täidis pirukapõhjadesse. Küpsetage u. 30 minutit.
4. Sefiir: Kuumutage suhkrut koos veega, ärge segage! Asetage siirupisse karamelli termomeeter. Vahustage munavalged. Kui siirupi temperatuur on jõudnud 121 °C kraadini valage siirup peenikese nirena vahustamist jätkates munavahu sisse.
5. Kui kogu siirup on lisatud, vahustage kiires tempos veel 5-10 minutit, kuni sefiir on jahtunud.
6. Pritsige sefiirist igale pirukale kate ja kõrvetage see laiguti gaasipõleti abil pealt pruuniks. Pruunistada saate ka ahju grillfunktsiooni abil, kuid seda tuleb väga ettevaatlikult teha, sest see protseduur on kiire ja sefiir võib pealt kõrbema minna.
Retsepti autor: Gustaf Engsner, Danderyd
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Ploomivalik
Ploomid on ühed kõige tavalisemad aiapuuviljad ja neist on hea valmistada magustoite ja marmelaade. Miks mitte teha üks mõnus ploomimarmelaad või ploomitšatni, mida serveerida juustuvalikuga? Või proovige meie mõnusat ploomipirukat.
Sissetehtud suveköögiviljad
Säilitage tükike suve purgis. Sissetehtud suviste aedviljadega pikendate suve maitset. Suurepärane kasutada hilistel grilliõhtutel. Kasutage retsepte, siis on teie külmik varsti täis koduselt sisse tehtud suviseid aedvilju!
Armastatud õunad
Üks suve viimaseid puuvilju on hõrgutav, mahlane ja hea õun, Neid saab kasutada väga mitmel viisil. Meil on nii retsepte värskete õunte kasutamiseks maitsvates küpsetistes kui ka soovitusi, kuidas tunda õuntest rõõmu pisut kauem, näiteks valmistades neist mahla või marmelaadi.
Tšatni - vürtsikas maitsesegu
Tšatni pärineb algselt India toiduvalmistamisest ja koosneb enamasti sissetehtud puuviljadest, suhkrust ja maitseainetest. Tšatni sobib enamiku toitude juurde ja on tugev maitseandja. Oleme kokku kogunud meie parimad tšatni retseptid, mida saate kasutada oma toiduvalmistamisel.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külmkappi pista.