Pohlakorvikesed sefiiriga
Koostisosad
Pirukapõhi:
100 g toasooja võid
60 g Dansukkeri tuhksuhkrut
180 g nisujahu
1 muna
1 näputäis soola
Pohlatäidis:
225 g pohli
240 g Dansukkeri heledat Muscovado suhkrut
2 tl kaneeli
1 spl maisitärklist
Sefiir:
180 g Dansukkeri kristallsuhkrut
50 ml vett
4 munavalget
Valmistamiseks vajate 6 mini-koogivormi
Serveerimiseks kergelt vahustatud vahukoort
Juhised
Pohlad võite vabalt asendada ka nt. mustikatega.
1. Sõtkuge pirukataigna koostisained ühtlaseks massiks. Keerake toidukilesse ja asetage 30 minutiks külmikusse. Eelsoojendage ahi 180 °C kraadini.
2. Rullige taignast 6 ketast ja vooderdage nendega koogivormide põhjad ja küljed.
3. Pohlatäidis: Purustage pohlad ja lisage suhkur, kaneel ja maisitärklis. Jaotage täidis pirukapõhjadesse. Küpsetage u. 30 minutit.
4. Sefiir: Kuumutage suhkrut koos veega, ärge segage! Asetage siirupisse karamelli termomeeter. Vahustage munavalged. Kui siirupi temperatuur on jõudnud 121 °C kraadini valage siirup peenikese nirena vahustamist jätkates munavahu sisse.
5. Kui kogu siirup on lisatud, vahustage kiires tempos veel 5-10 minutit, kuni sefiir on jahtunud.
6. Pritsige sefiirist igale pirukale kate ja kõrvetage see laiguti gaasipõleti abil pealt pruuniks. Pruunistada saate ka ahju grillfunktsiooni abil, kuid seda tuleb väga ettevaatlikult teha, sest see protseduur on kiire ja sefiir võib pealt kõrbema minna.
Retsepti autor: Gustaf Engsner, Danderyd
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Hubane reedeõhtu
Reede on konkurentsitult parim nädalapäev ja hubane reede õhtu on parim viis töönädal lõpetada. Meie omalt poolt pakume Sulle õdusa õhtu retseptid!
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.
Külma ilma joogid
Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida.
Tsitruste aeg
Kas saab olla midagi paremat kui alustada päeva nautides hommikukohvi või tee kõrvale röstsaiaviilu, millel sillerdab kutsuvalt maitsev omavalmistatud marmelaad? Talvistel poelettidel pikutavad hooaja tsitrusviljad pakuvad kuhjaga inspiratsiooni.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.