Pirnijäätis pralinee-karamellikastmega
Koostisosad
400 ml vett
300 g Dansukkeri valget suhkrut
100 ml värskeltpressitud sidrunimahla
750 g pirne
4 munakollast
100 g Dansukkeri valget suhkrut
200 ml piima
150 ml vahukoort
100 ml Dansukkeri Glükoosisiirupit
Soovi korral rohelist toiduvärvi
Kaste
200 ml vahukoort
100 g Dansukkeri Pruuni Roosuhkrut
100 ml Dansukkeri Roosuhkru siirupit
1 g soola
10 g Dansukkeri Vanillisuhkrut
100 g pralineemassi (Odense Nougat)
Juhised
Segage paksupõhjalises kastrulis omavahel vesi, suhkur ja sidrunimahl ning keetke madalal kuumusel 2 minutit. Koorige, poolitage ja puhastage pirnid. Lisage pirni viljaliha siirupile ning keetke veel u. 15 minutit. Laske pirnidel siirupis jahtuda. Purustage pirnid saumikseri abil või suruge läbi sõela.
Vahustage munakollased suhkruga. Kuumutage piim, koor ja glükoosisiirup keemiseni. Tõstke keedunõu pliidilt lisage kuum piimasegu vahustamist jätkates munasegule. Kurnake segu läbi peene sõela. Lisage pirnipüree, vanillisuhkur ja soovi korral mõned tilgad rohelist toiduvärvi. Valmistage jäätis kas masina abil või sügavkülmas (5 tundi, vahepeal 3-4 korda segades).
Segage omavahel kastme koostisained välja arvatud pralineemass ja kuumutage kuni kaste on paks ja ühtlane. Hakkige pralineemass tükkideks ja lisage kastmele, segage kuni pralinee sulab. Serveerimisel niristage jäätisele kastet.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Maiuspalad rabarberist
Rabarberist saab küpsetada ja valmistada igasugust maitsvat suupoolist. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Juustukook igal kujul
Juustukooke on palju erinevaid, mitmel kujul ja erinevate maitsetega. Proovi näiteks jäätise vormis kooki, mini-juustukoogikesi või eksperimenteeri mitmekihilise koogiga. Mahlase vaarika, suussulava karamelli või särtsaka sidruni maitsega lihtsalt ei saa eksida!
Koogid suvisteks pidulikeks ja argisteks sündmusteks
Valmista maitsev kook kevadsuviseks pidulikuks sündmuseks – koolilõpuks, jaanipäevaks või muuks toredaks koosviibimiseks. Siit leiad inspiratsiooni kevadiste ja suviste ürituste koogiplaanideks!
Värskendavad suvejoogid
Valmistage kodus Maasikalimonaadi randa kaasa võtmiseks või pakkuge suvepeol alkoholivaba alternatiivina Vaarikakokteili sidruniga. Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.