Muinasjutuline šokolaadikook
Tõeliselt imeline šokolaadikook, mis on mahlane ja rikkalik ja see kõik on kreemja karamellikatte all. Kaunista tumeda šokolaadi ja pohladega.
Koostisosad
Šokolaadipõhi
75 g tumedat šokolaadi
200 ml kuuma kohvi
200 ml piima
100 g jogurtit
2 muna
125 ml rapsiõli
240 g nisujahu
130 g Dansukkeri kristallsuhkrut
190 g Dansukkeri tumedat muscovado suhkrut
30 g kakaod
5 g küpsetuspulbrit
9 g söögisoodat
3 tl soola
Šokolaadivaht
50 g piimašokolaadi
50 g tumedat šokolaadi
200 ml vahukoort
2 munakollast
30 g Dansukkeri tumedat muscovado suhkrut
Karamellikate
300 g toasooja võid
240 g Dansukkeri tuhksuhkrut
300 g toasooja toorjuustu
50 g soolakaramellikastet
Kaunistamiseks
300 g tumedat šokolaadi
50 g pohli + Dansukkeri kristallsuhkrut
Rohelisi maitsetaimi
Juhised
Alusta šokolaadivahu koostisosade toatemperatuurile tõstmisest. Seejärel valmista šokolaadipõhi. Kuumuta ahi 150°C-ni ülemise ja alumise kuumuse seadistusel. Haki šokolaad, sulata veevannis ja pane kõrvale. Valmista kohv ja sega see piima, jogurti, munade ja õliga kausis. Pane kõrvale. Sega kuivad koostisosad teises kausis.
Sega kuivad koostisained munasegusse ja sega, kuni saad ühtlase, kerge taina. Lõpuks sega sisse šokolaad. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse vormi, läbimõõduga umbes 21 cm. Küpseta ahju alumisel siinil umbes 1 tund ja 20 minutit. Kook ei tohiks enam olla kleepuv. Lase täielikult jahtuda.
Valmista šokolaadivaht. Sulata šokolaad veevannis, lase jahtuda. Vahusta koor kergelt ja pane kõrvale.
Vahusta munakollased muscovado suhkruga, kuni segu on hele ja kohev. Lisa segades vähehaaval šokolaad munavahule. Sega õrnalt ja lisa vähehaaval vahukoor. Sega ühtlaseks vahuks.
Lõika põhi 3 kihiks ja määri šokolaadivaht alumisele kihile. Pane see kiht külmikusse.
Valmista karamellikate. Vahusta võid umbes 5 minutit ja lisa tuhksuhkur. Vahusta veel paar minutit, kuni segu muutub valgeks ja kohevaks. Lisa toorjuust ja karamellikaste ning vahusta kohevaks glasuuriks. Pane külmkappi umbes 30 minutiks.
Kui esimene koogikiht on külmikus tahenenud, võta põhi välja ja aseta serveerimisalusele. Kata teise kihiga ja määri sellele karamelliglasuur. Tõsta sellele viimane kiht ja määri ülejäänud glasuuriga. Pane külmkappi.
Valmista šokolaadikaunistus. Pane tööpinnale kaks küpsetuspaberilehte ja sulata šokolaad veevannis. Määri šokolaad õhukese ja ühtlase kihina mõlemale küpsetuspaberile, rulli mõlemad rullideks ja lase sügavkülmas taheneda umbes 20 minutit. Kui šokolaad on tahenenud, võta rullid välja ja pigista rulle nii, et šokolaad murduks piklikeks tükkideks. Säti tükid koogi külgedele, et see näeks välja nagu puutüvi. Sega külmutatud pohlad vähese suhkruga ja kaunista kook pohlade ja roheliste maitsetaimede lehekestega.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suussulav Sõbrapäev
Tegelikult võiksid ju kõik päevad olla sõbrapäevad, aga just 14. veebruaril pööratakse oma armsamale ja sõpradele erilist tähelepanu. Selle tähtsa päeva puhul on tore valmistada midagi maitsvat, mida saaks koos sõbraga nautida.
Tsitruste aeg
Kas saab olla midagi paremat kui alustada päeva nautides hommikukohvi või tee kõrvale röstsaiaviilu, millel sillerdab kutsuvalt maitsev omavalmistatud marmelaad? Talvistel poelettidel pikutavad hooaja tsitrusviljad pakuvad kuhjaga inspiratsiooni. Meie moosisuhkru abil valmistad igaühest neist värske marmelaadi vaid mõne minutiga.
Külma ilma joogid
Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külmkappi pista.