Mini-rabarberikoogid sefiiriga

6-8 minikooki

1,5 tund

Hinne (4 tk)

Koostisosad

Taigen
250 g võid
150 g nisujahu
2 spl vett
2 spl Dansukkeri tuhksuhkrut
1 tl Dansukkeri vanillisuhkrut

Rabarberitäidis
400 g rabarberivarsi
45 g Dansukkeri kristallsuhkrut

Sefiir
3 munavalget
180 g Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut

Juhised

Segage taina koostisained kiirelt siledaks tainaks. Katke taigen toidukilega ning asetage 30 minutiks külmkappi.
Loputage rabarberivarred ja hakkige üsna väikesteks tükkideks. Keetke rabarberit koos suhkruga 2 minutit.
Suruge taigen võiga määritud väikeste koogivormide põhjadele. Jaotage rabarber samuti vormidesse ja küpsetage eelsoojendatud ahju alumisel siinil 200 °C juures 10-15 minutit. Tõstke koogid ahjust ja jätke mõneks minutiks jahtuma.

Vahepeal vahustage munavalged suhkruga kuivas puhtas kausis pehmeks vahuks, tõstke kauss kuumaveevannile ning jätkake vahustamist kuni vahu temperatuur on tõusnud 50-65 kraadini. Kontrollige kas kogu suhkur on sulanud hõõrudes sefiiritilka näppude vahel – kui kristalle tunda pole siis on sulanud. Tõstke sefiir veevannilt ja jätkake vahustamist kuni segu on jahtunud.
Valage sefiir tordipritsi ja pritsige kookidele meelepärase kujuga sefiiritörtsud. Sefiiri pinna võib gaasipõletiga pruuniks karamelliseerida..
Serveerige koos jäätise või vaniljekastmega.

Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?

Suvine kook

Koogid suvisteks pidulikeks ja argisteks sündmusteks

Valmista maitsev kook kevadsuviseks pidulikuks sündmuseks – koolilõpuks, jaanipäevaks või muuks toredaks koosviibimiseks. Siit leiad inspiratsiooni kevadiste ja suviste ürituste koogiplaanideks!

Rabarberikook

Maiuspalad rabarberist

Rabarberist saab küpsetada ja valmistada igasugust maitsvat suupoolist. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.

Semifreddo

Isevalmistatud jäätis

Valmistage suvel endale ise jäätist! Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!

Suvejoogid

Värskendavad suvejoogid

Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.

Tikrimoosiga blondid

Küpsetame plaadikooke

Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.

Šokolaadikook

Sulnis šokolaad

Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.