Mini-brioche vaniljekreemi ja värskete marjadega
Koostisosad
Brioche
25 g presspärmi
5 muna
100 ml Dansukkeri heledat siirupit
1 tl soola
420-480 g nisujahu
350 g toasooja võid
1 muna pintseldamiseks
Vaniljekreem
1/2 vanillikaun
250 ml vahukoort
4 munakollast
45 g Dansukkeri kristallsuhkrut
1 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
2 spl maisitärklist
25 g toasooja võid
Kaunistamiseks
Värskeid marju
Dansukkeri tuhksuhkrut
Juhised
Vaniljekreem
Valage vahukoor kastrulisse ning kraapige vanillikaunast seemned vedeliku sisse, lisage ka kaun ise ning kuumutage keemiseni.
Tõstke keedunõu pliidilt, laske veidi jahtuda ning eemaldage vanillikaun.
Vahustage munakollased suhkrute ja maisitärklisega kohevaks vahuks
Niristage vahustamist jätkates vahukoor munavahu hulka. Valage segu kastrulisse tagasi ning kuumutage pidevalt segades keemiseni. Kui segu pakseneb tõstke kastrul pliidilt. Lisage kreemile vähehaaval või ja segage korralikult läbi. Asetage külmikusse.
Brioche
Murendage pärm kaussi ning lisage munad. Segage kuni pärm on sulanud.
Lisage siirup, sool ja nisujahu ning sõtkuge pehmeks ühtlaseks taignaks, lisage vähehaaval või. Sõtkuge veel umbes 10 minutit. Katke taignakauss puhta rätikuga ning asetage vähemalt 5 tunniks külmikusse.
Sõtkuge taigen jahuga üle puistatud tööpinnal läbi, rullige u. 1 cm paksuseks ja lõigake taignast u. 10 cm läbimõõduga kettad. Laduge kettad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jätke veel 1 tunniks kerkima.
Vajutage kahe sõrme abil taignaketaste keskele lohk. Pintseldage üle lahtiklopitud munaga ja pritsige lohkudesse vaniljekreem. Küpsetage 220 °C juures umbes 5 minutit.
Tõstke brioche’id ahjust välja jahtuma, kaunistage värskete marjadega ja puistake tuhksuhkruga üle.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Koogid suvisteks pidulikeks ja argisteks sündmusteks
Valmista maitsev kook kevadsuviseks pidulikuks sündmuseks – koolilõpuks, jaanipäevaks või muuks toredaks koosviibimiseks. Siit leiad inspiratsiooni kevadiste ja suviste ürituste koogiplaanideks!
Maiuspalad rabarberist
Rabarberid kasvavad mühinal ja ammu on aeg korjata peenralt esimesed mahlased varred. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Suvine hommikusöök
Lõpuks on käes vabad päevad, mil saame hommikusööki rahulikult nautida. Kasutage võimalust ja nautige oma suvist hommikusööki õues värskete marjade ja puuviljadega. Oleme siia kogunud oma lemmikud teie parima ja stressivaba suvise hommikusöögi jaoks. Millega soovite päeva alustada?
Värskendavad suvejoogid
Valmistage kodus Maasikalimonaadi randa kaasa võtmiseks või pakkuge suvepeol alkoholivaba alternatiivina Vaarikakokteili sidruniga. Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Suurepärane maasikaaeg
Suvi – mõnus maasikate aeg! Nüüd on aeg kasutada maasikaid. Loomulikult on hea neid niisama süüa, kuid laske end ka inspireerida meie retseptidest, mille üheks koostisosaks on maasikad. Kui te ei jõua marju kasutada selle mõnusa maasikate aja jooksul, siis on neid lihtne ka talveks sügavkülmutada.