Mazarini koogikesed vaarikatega
Suvised vaarikamoosiga täidetud ja roosa glasuuriga kaetud mazarini koogikesed. Küpseta, jaga ja naudi!
Koostisosad
Vaarikamoos
200 g vaarikaid
100 g Dansukkeri moosisuhkrut
Muretaigen
150 g toasooja võid
90 g Dansukkeri tuhksuhkrut
180 g nisujahu
1 munakollane
Mandlitäidis
260 g jahvatatud mandleid
140 g Dansukkeri heledat muscovado suhkrut
110 g toasooja võid
3 muna
3-4 mõrumandlit
Glasuur
360 g Dansukkeri tuhksuhkrut
umbes 2-3 spl vett
mõni tilk siirupit vaarikamoosist
Juhised
Alusta vaarikamoosi valmistamisest. Pese ja puhasta vaarikad. Sega need moosisuhkruga kastrulis ja keeda 4-5 minutit. Eemalda vaht ja vala sooja steriliseeritud purki. Pane purgile kaas peale ja hoia jahedas kohas.
Valmista muretaigen. Sega kõik koostisosad kiirelt kokku köögikombainis või käsitsi. Veereta palliks ja lase tainal toidukilesse mähitult külmkapis umbes 30 minutit puhata.
Kuumuta ahi 175°C-ni ja valmista täidis. Sega jahvatatud mandlid, suhkur ja või. Lisa munad ükshaaval ja sega ühtlaseks massiks. Riivi mõrumandlid.
Jaga tainas 20 tükiks, iga tükk tuleb kaaluga umbes 20 g. Suru tainatükid fooliumist või terasest mazarini vormidesse ja kata põhjad umbes 1 tl moosi ja umbes 1 spl täidisega. Pane vormid küpsetusplaadile.
Küpseta ahju keskel umbes 17-20 minutit. Lase jahtuda. Pööra mazarini koogikesed tagurpidi küpsetuspaberile ja aseta neile peale plaat, et põhjad lamedaks läheksid.
Valmista glasuur. Sega tuhksuhkur, vesi ja natuke vaarikamoosi vedelikku. Pööra koogid uuesti õigetpidi, kata glasuuriga, kui need on täielikult jahtunud.
Nipp!
Helet muscovado suhkur annab mazarini koogikestele täidlasema maitse koos kerge karamellinoodiga.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suussulav Sõbrapäev
Tegelikult võiksid ju kõik päevad olla sõbrapäevad, aga just 14. veebruaril pööratakse oma armsamale ja sõpradele erilist tähelepanu. Selle tähtsa päeva puhul on tore valmistada midagi maitsvat, mida saaks koos sõbraga nautida.
Tsitruste aeg
Kas saab olla midagi paremat kui alustada päeva nautides hommikukohvi või tee kõrvale röstsaiaviilu, millel sillerdab kutsuvalt maitsev omavalmistatud marmelaad? Talvistel poelettidel pikutavad hooaja tsitrusviljad pakuvad kuhjaga inspiratsiooni. Meie moosisuhkru abil valmistad igaühest neist värske marmelaadi vaid mõne minutiga.
Külma ilma joogid
Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külmkappi pista.