Luksuslik jäätise sandwich
Mustika-juustukoogijäätis valge šokolaadi triibuliste kaerahelbeküpsistega.
Koostisosad
Mustika-juustukoogi jäätis
2 lehte želatiini
500 ml täispiima
115 g Dansukkeri ekstrapeent valget suhkrut
12 g Dansukkeri glükoosisiirupit
200 ml maitsestamata toorjuustu
165 g mustikaid
Kaerahelbeküpsised
90 g nisujahu
15 g kaerahelbeid
2 g soodat
60 g võid
95 g Dansukkeri kristallsuhkrut
1 suur muna
3 ml valget veiniäädikat
Kaunistamiseks
50 g sulatatud valget šokolaadi
Juhised
Mustika-juustukoogi jäätis
Võib valmistada mitu päeva enne serveerimist.
Leota želatiini külmas vees umbes 15 minutit. Mõõda piim, peensuhkur ja glükoosisiirup kastrulisse ning kuumuta umbes 80°C-ni. Lisa leotatud želatiinilehed piimasegusse. Tõsta kastrul pliidilt.
Lisa mustikad ja toorjuust, sega hoolikalt, valmista jäätisemasina abil jäätis. Aseta sügavkülma umbes 3 tunniks või üleöö. Kui jäätis on külmunud, lõika sellest 10 umbes 2–3 cm paksust ümmargust ketast (mõõdust saad aimu kui küpsised on valmis).
Kaerahelbeküpsised
Kuumuta ahi 200 °C-ni.
Mõõda kaussi jahu, kaerahelbed ja sooda.
Vahusta või ja suhkur kohevaks, lisa munad ja klopi ühtlaseks tainaks. Lisa ettevaatlikult segades kuivained ja see järel äädikas. Aseta tainas umbes tunniks külmkappi, et see saaks veidi taheneda.
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Jaota tainas 20 palliks. Lao pallid plaadile, jättes nende vahele piisavalt ruumi lapikuks vajuda (võimalik, et pead mitmes jaos küpsetama). Küpseta neid ahjus keskmisel siinil umbes 8 minutit, kuni küpsised on kuldpruunid.
Maiuse kokkupanek
Sulata valge šokolaad. Laota 10 küpsist serveerimisalusele ja säti iga küpsise peale üks jäätiseketas. Pane jäätise peale teine küpsis. Nirista valget šokolaadi pealmistele küpsistele ja lase sel taheneda.
Serveerimine
Serveeri taldrikul või küpsetuspaberist volditud kolmnurka mähituna.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suvemaitseline moos ja marmelaad
Suvised puuviljad ja marjad on head põõsalt ja puu otsast otse suhu pista. Mis aga kõhtu enam ei mahu on tark talveks salve koguda, et ka pimedal ja külmal ajal sooje suvepäevi meenutada. Kogusime kokku mõned maitsvad moosi-ja marmelaadi retseptid.
Sissetehtud suveköögiviljad
Säilitage tükike suve purgis. Sissetehtud suviste aedviljadega pikendate suve maitset. Suurepärane kasutada hilistel grilliõhtutel. Kasutage retsepte, siis on teie külmik varsti täis koduselt sisse tehtud suviseid aedvilju!
Tehke suvist mahla
Lisaks moosidele on olemas ka teine imeline viis suvemaitseid säilitada - enamikest marjadest ja puuviljadest saab valmistada mahla! Mahla tegemine on palju lihtsam kui arvatakse, vaata allpool meie mõnusaid inspireerivaid retsepte.
Mustikad – metsa parimad marjad
Mustikad on ju siiski metsa parimad marjad. Mustikahooaeg algab tavaliselt juulis ja võib ulatuda ka pisut sügisesse. Korjake mustikaid ja kasutage neid piruka, moosi või mahla valmistamiseks.
Ploomivalik
Ploomid on ühed kõige tavalisemad aiapuuviljad ja neist on hea valmistada magustoite ja marmelaade. Miks mitte teha üks mõnus ploomimarmelaad või ploomitšatni, mida serveerida juustuvalikuga? Või proovige meie mõnusat ploomipirukat.
Põldmarja luksus
Nautige suvist luksust põldmarjadega! Põldmarjad sobivad suurepäraselt küpsetistesse, smuutidesse, moosiks ja mahlaks. Lisaks on neid eriti ilus kasutada kaunistuse ja garneeringuna. Põldmarjad valmivad hilissuvel ja varasügisel.