Leib kreeka pähklitega
Koostisosad
Õhtul:
100 g rukkijahujuuretist (vt. leivajuuretise baasretsept)
3 dl vett
3 dl durum-nisujahu
……………
500 g kooritud ja riivitud õuna
1 dl Dansukkeri tumedat Muscovado Suhkrut
……………..
200 ml purustatud rukkiteri
3 dl keeva vett
Hommikul:
Juuretis, õunasegu ja leotatud purustatud rukkiterad
7 dl durum-nisujahu
2 dl rukkijahu
2 dl tatrahelbeid
2 dl päevalille seemneid
200 g kreeka pähkleid
1 dl linaseemneid
1 spl aniisi- ja tilliseemneid
3 tl soola
Juhised
Segage juuretis taignakausis veega ja lisage jahu. Katke kauss kaane või toidukilega ning laske seista u. 25°C soojuses üle öö. Segage riivitud õun Muscovado suhkruga ja asetage külmkappi. Asetage purustatud rukkiterad kaussi ning valage üle keeva veega, jätke paisuma. Hommikul segage suures kausis omavahel juuretis, õunasegu ja purustatud rukkiterad. Lisage ülejäänud koostisained ja segage hoolikalt. Katke kauss toidukilega ja jätke taigen 2-3 tunniks kerkima, kuni taigna kogus on kahekordistunud. Jaotage taigen kahte rasvainega määritud 2-liitrisesse leivavormi. Puistake leivad üle vähese rukkujahuga. Jätke leivad veel 1 tunniks kerkima. Asetage leivad 250°C kraadini soojendatud ahju alumisele restile. Vähendage ahju temperatuur 200°C kraadini ning jätkake küpsetamist kuni leiva sisetemperatuur on 98°C. Selleks kulub umbes 1 tund. Kui leiva sisetemperatuur on madalam saab leib nätske. Kallutage leivad vormidest välja ja laske restil jahtuda.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Koogid suvisteks pidulikeks ja argisteks sündmusteks
Valmista maitsev kook kevadsuviseks pidulikuks sündmuseks – koolilõpuks, jaanipäevaks või muuks toredaks koosviibimiseks. Siit leiad inspiratsiooni kevadiste ja suviste ürituste koogiplaanideks!
Maiuspalad rabarberist
Rabarberid kasvavad mühinal ja ammu on aeg korjata peenralt esimesed mahlased varred. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Suvine hommikusöök
Lõpuks on käes vabad päevad, mil saame hommikusööki rahulikult nautida. Kasutage võimalust ja nautige oma suvist hommikusööki õues värskete marjade ja puuviljadega. Oleme siia kogunud oma lemmikud teie parima ja stressivaba suvise hommikusöögi jaoks. Millega soovite päeva alustada?
Värskendavad suvejoogid
Valmistage kodus Maasikalimonaadi randa kaasa võtmiseks või pakkuge suvepeol alkoholivaba alternatiivina Vaarikakokteili sidruniga. Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Suurepärane maasikaaeg
Suvi – mõnus maasikate aeg! Nüüd on aeg kasutada maasikaid. Loomulikult on hea neid niisama süüa, kuid laske end ka inspireerida meie retseptidest, mille üheks koostisosaks on maasikad. Kui te ei jõua marju kasutada selle mõnusa maasikate aja jooksul, siis on neid lihtne ka talveks sügavkülmutada.