Ingveriparfee mandlikrõpsudega

Hellitage oma lähedasi krokandiga ingveriparfee ja šokolaadikastmega. Imelised ingveri-, mandli- ja šokolaadimaitsed harmoneeruvad ideaalselt selles kreemjas parfees.

8 portsjonit

1 tund + 4 tundi sügavkülmas

Hinne (2 tk)

Koostisosad

Mandlikrõpsud
100 g mandleid
170 g Dansukkeri kristallsuhkrut
1 spl võid

Šokolaadikaste
1 spl võid
1 1/2 spl kakaopulbrit
2 spl Dansukkeri ökoloogilist heledat siirupit
1 spl Dansukkeri kristallsuhkrut
100 ml vahukoort

Ingveriparfee
6 munakollast
60 g Dansukkeri tuhksuhkrut
70 g Dansukkeri glükoosisiirupit
600 ml vahukoort
2 spl värsket riivitud ingverit

Juhised

Alustage mandlikrõpsude valmistamisest, selleks eelkuumutage ahi 175 °C kraadini. Hakkige koorimata mandlid võimalikult ühtlase suurusega tükkideks ja röstige ahjus alumisel siinil u. 5 minutit.

Sulatage suhkur paksupõhjalises keedunõus keskmisel kuumusel ilma segamata. Suhkur peaks pruunistuma ja vedelaks muutuma. Tõstke keedunõu pliidilt ja lisage või. Segage kuni või on sulanud ning lisage mandlid.

Segage kiirelt läbi, valage segu küpsetuspaberile, katke segu teise küpsetuspaberiga ja rullige taignarulli abil lamedaks õhukeseks kihiks.

Laske jahtuda ja murdke plaat väikesteks tükkideks.

Šokolaadikastme valmistamiseks segage paksupõhjalises keedunõus omavahel kõik kastme koostisained, kuumutage pidevalt segades kuni segu pakseneb. Laske jahtuda.

Valmistage parfee: Vahustage munakollased suhkru ja glükoosisiirupiga kohevaks.
Vahustage eraldi kausis koor. Segage vahud kokku, lisage ingver ning kaks kolmandikku mandlikrõpsudest.

Valage pool parfeemassist toidukilega vooderdatud leivavormi. Niristage parfeele kiht šokolaadikastet (tõmmake lusikavarrega šokolaadi triibud parfeemassi).

Valage teine pool parfeemassist vormi ja lisage ülejäänud šokolaadikaste pealmiseks kihiks.

Asetage  4-5 tunniks sügavkülma. Tõstke u. 20 minutit enne serveerimist sügavkülmast välja, serveerimisel puistake peale ülejäänud osa mandlikrõpsudest.

Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?

Apelsinimarmelaad

Tsitruste aeg

Kas saab olla midagi paremat kui alustada päeva nautides hommikukohvi või tee kõrvale röstsaiaviilu, millel sillerdab kutsuvalt maitsev omavalmistatud marmelaad? Talvistel poelettidel pikutavad hooaja tsitrusviljad pakuvad kuhjaga inspiratsiooni.

Kohvijook

Külma ilma joogid

Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.

Pannkoogid õunakompoti ja sidrunikreemiga

Pannkoogid

Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida.

Kreemjas sidrunipirukas

Küpsetame tsitrustega

Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama. Tsitrused on värskendavad ja hapukad, kuid sobivad suurepäraselt kokku täiesti teist laadi maitsetega, näiteks šokolaadi ja karamelliga.

Šokolaadikook

Sulnis šokolaad

Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.

Juustu- ja singikakud

Talveretked

Oleme kogunud siia häid retsepte, mis sobivad suurepäraselt talvisteks retkedeks seljakoti ja termosega. Tee lumes hullamisse paus ning soojenda end maitsvate suppide ja jookidega, lõpetuseks lisa soojale lonksule ka kosutav amps.