Eton mess kook
Koostisosad
Pruunistatud võiga keeks
150 g võid
3 dl Dansukkeri pruuni roosuhkrut
3 suurt muna
4 dl nisujahu (u 240 g)
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
2 g soola
1 ½ dl piima (2,8%)
3 spl Dansukkeri pärlsuhkrut
Besee
2 munavalget
¾ dl Dansukkeri valget suhkrut
paar tilka äädikat (30%)
½ dl Dansukkeri tuhksuhkrut
Kate
5 dl vahukoort
2 dl vaarikamoosi
½ liitrit värskeid marju (nt vaarikaid ja maasikaid)
Juhised
Besee
Kuumuta ahi 100 °C-ni. Vahusta munavalged puhtas kausis kergeks vahuks. Lisa äädikas ja seejärel suhkur vähehaaval, samal ajal vahustades. Jätka vahustamist, kuni saad tugeva ja läikiva besee. Sõelu hulka tuhksuhkur ning sega spaatliga õrnalt läbi. Pritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed beseed. Küpseta ahjus umbes 1 ½ tundi.
Pruunistatud võiga keeks
Pruunista või kastrulis, vala kaussi ja lase täielikult jahtuda. Kuumuta ahi 225 °C-ni. Vahusta jahtunud pruunistatud või ja roosuhkur mikseriga. Lisa munad ükshaaval, iga kord vahustades kohevaks. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool ning sõelu taina hulka. Sega ühtlaseks ja lisa piim. Vala tainas kahte võiga määritud lahtikäivasse vormi (u 15 cm läbimõõduga). Puista peale pärlsuhkur.
Küpseta ahju keskosas umbes 30 minutit. Kontrolli tikuga, kas kook on valmis. Lase täielikult jahtuda.
Vahusta vahukoor. Lao koogipõhjad kihiti koos vahukoore, moosi ja värskete marjadega.
Nipp!
Et valmistusaega lühendada võid osta poest valmis beseed.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Suvemaitseline moos ja marmelaad
Kogusime kokku mõned maitsvad moosi-ja marmelaadi retseptid. Kõik on igati sobivad nii hommikusele röstsaiale määrimiseks, jogurtisse lisamiseks või pannkoogi kõrvale maiustamiseks. Moosisuhkrute abil on suisa naeruväärselt lihtne suvine saak purki varuda.
Sissetehtud suveköögiviljad
Säilitage tükike suve purgis. Sissetehtud suviste aedviljadega pikendate suve maitset. Suurepärane kasutada hilistel grilliõhtutel. Kasutage retsepte, siis on teie külmik varsti täis koduselt sisse tehtud suviseid aedvilju!
Põldmarja luksus
Nautige suvist luksust põldmarjadega! Põldmarjad sobivad suurepäraselt küpsetistesse, smuutidesse, moosiks ja mahlaks. Lisaks on neid eriti ilus kasutada kaunistuse ja garneeringuna. Põldmarjad valmivad hilissuvel ja varasügisel.
Ploomivalik
Ploomid on ühed kõige tavalisemad aiapuuviljad ja neist on hea valmistada magustoite ja marmelaade. Miks mitte teha üks mõnus ploomimarmelaad või ploomitšatni, mida serveerida juustuvalikuga? Või proovige meie mõnusat ploomipirukat.
Mustikad – metsa parimad marjad
Mustikad on ju siiski metsa parimad marjad. Mustikahooaeg algab tavaliselt juulis ja võib ulatuda ka pisut sügisesse. Korjake mustikaid ja kasutage neid piruka, moosi või mahla valmistamiseks.
Küpsetamine suvemarjadega
Küpsetage suvemarjadega ja pakkuge peol midagi kodus valmistatut! Värskete hapukate marjadega täidetud pirukas või kook on ideaalne pärastlõunase kohvi juurde. Kasutage suviseid marju ja tähistage puhkust!