Beseekattega Alaska pistaatsia- ja passionijäätisega
Beseekattega Alaska on pidulik magustoit, mis koosneb jäätisest, koogipõhjast ja beseekattest. Meie versioon sisaldab pistaatsia- ja passionijäätist, mille põhjaks on šokolaadine mudakook.
Koostisosad
Pistaatsia- ja passionijäätised
8 munakollast
170 g Dansukkeri valget suhkrut
400 ml piima
300 ml vahukoort
280 g Dansukkeri glükoosisiirupit
Maitsestamiseks
100 g kooritud pistaatsiapähkleid
5 passionvilja (seemnetega)
Mudakoogi põhi
50 g võid
90 g Dansukkeri pruuni roosuhkrut
1 muna
30 g nisujahu
12 g kakaopulbrit
2 näpuotsatäit soola
Besee
3 munavalget
85 g Dansukkeri ekstrapeent suhkrut
paar tilka sidrunimahla
Juhised
Alusta jäätiste valmistamisest. Vahusta munakollased ja suhkur kohevaks. Kuumuta kastrulis piim, koor ja glükoosisiirup keemiseni. Vahusta munasegu kuuma piimasegu hulka.
Kurna segu läbi peene sõela ja jaga kaheks võrdseks osaks. Lisa ühele osale püreestatud pistaatsiapähklid ja teisele passionvilja sisud.
Valmista jäätisemasinaga kõigepealt üks ja siis teine jäätis või kata jäätisesegukausid (u 1,5 l) toidukilega ja sügavkülmuta umbes 5 tundi, aeg-ajalt segades.
Mudakoogi põhi: Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sulata või kastrulis ja sega juurde ülejäänud koostisosad. Sega ühtlaseks.
Vala segu võiga määritud madalasse vormi (u 18 cm diameetriga) ja küpseta ahju keskosas 7–8 minutit. Jahuta restil.
Enne serveerimist: Kuumuta ahi 250 °C-ni grillrežiimil. Võta jäätis välja ja aseta kook kuumakindlale serveerimisalusele. Vahusta munavalgeid poole kogusega suhkrust paar minutit, seejärel lisa ülejäänud suhkur ja sidrunimahl. Vahusta tugevaks vahuks.
Aseta passionijäätise pallid koogipõhjale ja kata pistaatsiajäätisega. Kata jäätis beseega ja küpseta ahjus 2–4 minutit, kuni besee kergelt pruunistub. Serveeri kohe.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Koogid suvisteks pidulikeks ja argisteks sündmusteks
Valmista maitsev kook kevadsuviseks pidulikuks sündmuseks – koolilõpuks, jaanipäevaks või muuks toredaks koosviibimiseks. Siit leiad inspiratsiooni kevadiste ja suviste ürituste koogiplaanideks!
Maiuspalad rabarberist
Rabarberid kasvavad mühinal ja ammu on aeg korjata peenralt esimesed mahlased varred. Vana tuttav rabarberikook mõningaste variatsioonidega on kevadise köögi klassika, kuid rabarberist saab valmistada ka maitsvaid kastmeid, moose ning suppe.
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Suvine hommikusöök
Lõpuks on käes vabad päevad, mil saame hommikusööki rahulikult nautida. Kasutage võimalust ja nautige oma suvist hommikusööki õues värskete marjade ja puuviljadega. Oleme siia kogunud oma lemmikud teie parima ja stressivaba suvise hommikusöögi jaoks. Millega soovite päeva alustada?
Värskendavad suvejoogid
Valmistage kodus Maasikalimonaadi randa kaasa võtmiseks või pakkuge suvepeol alkoholivaba alternatiivina Vaarikakokteili sidruniga. Meil on parim retsept sinu ja sinu külaliste janu kustutamiseks.
Suurepärane maasikaaeg
Suvi – mõnus maasikate aeg! Nüüd on aeg kasutada maasikaid. Loomulikult on hea neid niisama süüa, kuid laske end ka inspireerida meie retseptidest, mille üheks koostisosaks on maasikad. Kui te ei jõua marju kasutada selle mõnusa maasikate aja jooksul, siis on neid lihtne ka talveks sügavkülmutada.