Beseekattega Alaska pistaatsia- ja passionijäätisega
Beseekattega Alaska on pidulik magustoit, mis koosneb jäätisest, koogipõhjast ja beseekattest. Meie versioon sisaldab pistaatsia- ja passionijäätist, mille põhjaks on šokolaadine mudakook.
Koostisosad
Pistaatsia- ja passionijäätised
8 munakollast
170 g Dansukkeri valget suhkrut
400 ml piima
300 ml vahukoort
280 g Dansukkeri glükoosisiirupit
Maitsestamiseks
100 g kooritud pistaatsiapähkleid
5 passionvilja (seemnetega)
Mudakoogi põhi
50 g võid
90 g Dansukkeri pruuni roosuhkrut
1 muna
30 g nisujahu
12 g kakaopulbrit
2 näpuotsatäit soola
Besee
3 munavalget
85 g Dansukkeri ekstrapeent suhkrut
paar tilka sidrunimahla
Juhised
Alusta jäätiste valmistamisest. Vahusta munakollased ja suhkur kohevaks. Kuumuta kastrulis piim, koor ja glükoosisiirup keemiseni. Vahusta munasegu kuuma piimasegu hulka.
Kurna segu läbi peene sõela ja jaga kaheks võrdseks osaks. Lisa ühele osale püreestatud pistaatsiapähklid ja teisele passionvilja sisud.
Valmista jäätisemasinaga kõigepealt üks ja siis teine jäätis või kata jäätisesegukausid (u 1,5 l) toidukilega ja sügavkülmuta umbes 5 tundi, aeg-ajalt segades.
Mudakoogi põhi: Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sulata või kastrulis ja sega juurde ülejäänud koostisosad. Sega ühtlaseks.
Vala segu võiga määritud madalasse vormi (u 18 cm diameetriga) ja küpseta ahju keskosas 7–8 minutit. Jahuta restil.
Enne serveerimist: Kuumuta ahi 250 °C-ni grillrežiimil. Võta jäätis välja ja aseta kook kuumakindlale serveerimisalusele. Vahusta munavalgeid poole kogusega suhkrust paar minutit, seejärel lisa ülejäänud suhkur ja sidrunimahl. Vahusta tugevaks vahuks.
Aseta passionijäätise pallid koogipõhjale ja kata pistaatsiajäätisega. Kata jäätis beseega ja küpseta ahjus 2–4 minutit, kuni besee kergelt pruunistub. Serveeri kohe.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Talveretked
Laadi end suusamäel sportliku energiaga. Oleme kogunud siia häid retsepte, mis sobivad suurepäraselt talvisteks retkedeks seljakoti ja termosega.
Tsitruste aeg
Kas saab olla midagi paremat kui alustada päeva nautides hommikukohvi või tee kõrvale röstsaiaviilu, millel sillerdab kutsuvalt maitsev omavalmistatud marmelaad? Talvistel poelettidel pikutavad hooaja tsitrusviljad pakuvad kuhjaga inspiratsiooni. Meie moosisuhkru abil valmistad igaühest neist värske marmelaadi vaid mõne minutiga.
Külma ilma joogid
Siit leiad erinevaid tee, kohvi ja kuuma šokolaadi retsepte. Nende abil valmistad joogid, mis on igati sobilikud nii termosega õue kaasa võtmiseks kui kodus nautimiseks, nii hommikul, lõunal kui ka õhtul.
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha. Lõppude lõpuks võid alati selle, mida kohe ära ei sööda, ka lihtsalt külmkappi pista.