Beseekattega Alaska pistaatsia- ja passionijäätisega
Beseekattega Alaska on pidulik magustoit, mis koosneb jäätisest, koogipõhjast ja beseekattest. Meie versioon sisaldab pistaatsia- ja passionijäätist, mille põhjaks on šokolaadine mudakook.
Koostisosad
Pistaatsia- ja passionijäätised
8 munakollast
170 g Dansukkeri valget suhkrut
400 ml piima
300 ml vahukoort
280 g Dansukkeri glükoosisiirupit
Maitsestamiseks
100 g kooritud pistaatsiapähkleid
5 passionvilja (seemnetega)
Mudakoogi põhi
50 g võid
90 g Dansukkeri pruuni roosuhkrut
1 muna
30 g nisujahu
12 g kakaopulbrit
2 näpuotsatäit soola
Besee
3 munavalget
85 g Dansukkeri ekstrapeent suhkrut
paar tilka sidrunimahla
Juhised
Alusta jäätiste valmistamisest. Vahusta munakollased ja suhkur kohevaks. Kuumuta kastrulis piim, koor ja glükoosisiirup keemiseni. Vahusta munasegu kuuma piimasegu hulka.
Kurna segu läbi peene sõela ja jaga kaheks võrdseks osaks. Lisa ühele osale püreestatud pistaatsiapähklid ja teisele passionvilja sisud.
Valmista jäätisemasinaga kõigepealt üks ja siis teine jäätis või kata jäätisesegukausid (u 1,5 l) toidukilega ja sügavkülmuta umbes 5 tundi, aeg-ajalt segades.
Mudakoogi põhi: Kuumuta ahi 175 °C-ni. Sulata või kastrulis ja sega juurde ülejäänud koostisosad. Sega ühtlaseks.
Vala segu võiga määritud madalasse vormi (u 18 cm diameetriga) ja küpseta ahju keskosas 7–8 minutit. Jahuta restil.
Enne serveerimist: Kuumuta ahi 250 °C-ni grillrežiimil. Võta jäätis välja ja aseta kook kuumakindlale serveerimisalusele. Vahusta munavalgeid poole kogusega suhkrust paar minutit, seejärel lisa ülejäänud suhkur ja sidrunimahl. Vahusta tugevaks vahuks.
Aseta passionijäätise pallid koogipõhjale ja kata pistaatsiajäätisega. Kata jäätis beseega ja küpseta ahjus 2–4 minutit, kuni besee kergelt pruunistub. Serveeri kohe.
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Isevalmistatud jäätis
Milleks osta jäätist, kui seda võib ise teha? Kasuta glükoosisiirupit, mis muudab jäätise konsistentsi kreemjaks ja pehmeks. Oleme siia kogunud oma parimad jäätiseretseptid, kuid katsetage vabalt omaenda lemmikutega!
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.
Hubane reedeõhtu
Reede on konkurentsitult parim nädalapäev ja hubane reede õhtu on parim viis töönädal lõpetada. Meie omalt poolt pakume Sulle õdusa õhtu retseptid!
Pannkoogid
Pannkoogid meeldivad nii lastele kui täiskasvanutele. Pannkoogid sobivad ideaalselt vahepalaks, piknikukorvi, brunch’iks või magustoiduks ning neid on lihtne erinevate maitsvate lisanditega varieerida. Proovi näiteks peale niristada veidi Dansukkeri Suhkruroosiirupit.
Küpsetame tsitrustega
Apelsini ja sidruni maitsed toovad meeltesse pehme ja sooja troopilise tuulepuhangu ning sobivad ülihästi erinevaid küpsetisi täiustama.
Küpsetame plaadikooke
Küpsetamine ahjuplaadil on lihtne ja praktiline. Suure plaadikoogiga võid rahumeeli pidada pidu, kartmata, et kook liiga ruttu otsa saab või kui pidu parajasti pole võid pakkuda küpsetisi kolleegidele ja ka nende päeva ilusamaks teha.