Bavaria pirnikreemiga magustoit
Koostisosad
Koogipõhi
100 g võid
235 g Dansukkeri heledat Muscovado suhkrut
2 muna
90 g nisujahu
2 spl kakaopulbrit
1 tl Dansukkeri vanillisuhkrut
Bavaria pirnikreem
50 ml kohvikoort
50 ml piima
45 g Dansukkeri kristallsuhkrut
2 munakollast
50 ml pirnipüreed
25 ml vett
1 tilk rohelist toiduvärvi
1 1/2 želatiinilehte
125 ml kergelt vahustatud vahukoort
Pirnitarretis
90 g Dansukkeri tarretisesuhkrut Multi
100 ml pirnimahla
1 spl sidrunimahla
Juhised
Koogipõhi: Eelsoojendage ahi 175 °C kraadini. Sulatage või paksupõhjalises keedunõus. Lisage Muscovado suhkur ja munad ning segage hoolikalt läbi. Sõeluge ülejäänud koostisained ettevaatlikult segades taignasse. Valage taigen rasvainega määritud ja jahuga ülepuistatud koogivormi (Ø 22 cm). Küpsetage ahju keskmisel siinil umbes 12 minutit. Laske jahtuda. Lõigake koogipõhjast 6 ümmargust desserdipõhja läbimõõduga 4 – 6 cm, võimalusel kasutage torujaid vorme ja jätke põhjad vormidesse. Ülejäänud koogipõhja võib niisama nahka pista!
Pirnikreem: Leotage želatiinilehti külmas vees. Kuumutage koor, piim ja suhkur koos keemiseni. Tõstke keedunõu pliidilt, laske veidi jahtuda ja vispeldage juurde munakollased. Kuumutage segu uuesti 83 °C kraadini. Valage vedelik eelnevalt jahutatud kaussi, lisage pirnipüree, vesi ja toiduvärv. Pigistage želatiinilehtedest liigne vesi, lisage želatiin pirnisegule ja segage kuni želatiin lahustub. Katke nõu toidukilega ja jahutage 15 °C kraadini. Lisage vähehaaval ettevaatlikult segades kreemile vahukoor (liiga kiiresti lisades läheb kreem tükki). Määrige kreem koogipõhjadele (jaotage iga toru sisse) ja asetage soovitavalt üleöö külmikusse. Serveerimisel suruge magustoidud ettevaatlikult koogivormidest välja.
Pirnitarretis: Segage kõik koostisained kastrulis ja keetke u. 30 sekundit. Laske veidi jahtuda, määrige tarretis kookidele ja asetage uuesti mitmeks tunniks külmikusse.
Retsepti autor: Linnea Andrae, Tyresö
Kas soovid Nordic Sugari ning meie toodete ja teenuste kohta lisateavet?
Halloween
Lase lastel riietuda ja riietu ka ise selleks puhuks lõbusasse või verdtarretavasse kostüümi ning üllata kõiki tõeliselt maitsvate hirmsate küpsetistega.
Tšatni - vürtsikas maitsesegu
Tšatni pärineb algselt India toiduvalmistamisest ja koosneb enamasti sissetehtud puuviljadest, suhkrust ja maitseainetest. Tšatni sobib enamiku toitude juurde ja on tugev maitseandja.
Armastatud õunad
Üks suve viimaseid puuvilju on hõrgutav, mahlane ja hea õun, Neid saab kasutada väga mitmel viisil. Meil on nii retsepte värskete õunte kasutamiseks maitsvates küpsetistes kui ka soovitusi, kuidas tunda õuntest rõõmu pisut kauem, näiteks valmistades neist mahla või marmelaadi.
Sulnis šokolaad
Mmm! Kas leidub midagi veel paremat kui tõeliselt mahlane ja suussulav šokolaadikook, mis rõõmustab nii keha kui hinge. See on imeline nauding, mis teeb päeva eriliseks või paneb täiusliku punkti heale einele.
Ploomivalik
Ploomid on ühed kõige tavalisemad aiapuuviljad ja neist on hea valmistada magustoite ja marmelaade. Miks mitte teha üks mõnus ploomimarmelaad või ploomitšatni, mida serveerida juustuvalikuga? Või proovige meie mõnusat ploomipirukat.
Juustukook igal kujul
Miks mitte pakkuda peol tordi asemel hoopis kreemjat ja hapukat juustukooki? Juustukooke on palju erinevaid, mitmel kujul ja erinevate maitsetega.